炖盐鱼需要炖多久
炖盐鱼的时间因人而异，取决于鱼的大小和你希望的口感。通常，炖盐鱼需要大约20-30分钟左右。你可以在中途尝试一下鱼的熟度，如果鱼肉细嫩，口感适合你，就可以取出来享用了。
炖鱼放多少盐鱼有味道
炖鱼时放盐的量应该根据鱼的种类、大小以及个人口味来调整。一般来说，先放盐再炖，这样鱼的味道更加鲜美，且不容易散失。
对于淡水鱼，如鲤鱼、草鱼等，在炖煮过程中放盐一般在15\~25克左右，具体用量还需根据鱼的大小和重量来适当调整。对于海水鱼，如鲈鱼、鳕鱼等，由于鱼肉比较厚实，可以稍微多放一些盐，约30\~50克，但也要注意不要放得太多，以免盖住鱼的鲜味。
此外，也可以采用腌制的方法来提前腌制鱼，这样炖出来的鱼不仅入味，而且口感更佳。用盐腌制鱼的时间一般为15分钟左右，随后再进行炖煮。
同时，炖鱼时还要注意以下几点：
1. 将鱼处理干净后切成块，用料酒、姜片腌制10到15分钟以去除腥味。
2. 炖鱼时火候要大，水要一次加足，避免中途加水导致锅内温度降低，影响鱼的口感。
3. 炖鱼的过程中要用勺子不断地推动鱼块，防止其粘锅。
4. 醉后十分钟加入调料，这样鱼的味道更加鲜美。
总之，炖鱼时放盐的量应根据实际情况进行调整，并注意以上几点以确保炖出美味的鱼。