做蛋糕需要加水吗 做蛋糕需要不要加水
1、制作蛋糕时需要用到水，一般是制作蛋黄糊醉后一步时加入适量的水，水的作用是让蛋糕湿润，加水的同时也要加点油，而油的作用是让蛋糕细腻和锁水，所以先加水再加油。
2、在醉后制作蛋糕的途中就不能加水了，后面加水会导致蛋糕原料中带有油乳成分的原料融化不了，影响蛋糕口感的同时还会影响蛋糕的外观，可以加入加入适量的牛奶，牛奶能够增加香气让蛋糕更为松软。
做蛋糕需要放水吗?
做蛋糕时，通常不需要加水。蛋糕是一种甜点，其制作过程中主要使用鸡蛋、糖、面粉等原料，并通过搅拌、烘焙等步骤使其凝固成型。在蛋糕的制作过程中，一般会加入一定量的水或者牛奶来调整面糊的稠度，使蛋糕更加细腻柔软。
然而，在某些情况下，蛋糕的制作过程中可能会加入一些水。例如，在制作戚风蛋糕时，由于戚风蛋糕的面糊比较稀薄，为了增加蛋糕的口感和蓬松度，可以适量加入水或者牛奶。此外，在制作奶油蛋糕或者芝士蛋糕时，也可能会加入一些水或者牛奶来调整面糊的稠度和口感。
总之，在做蛋糕时是否需要加水取决于具体的蛋糕种类和制作方法。如果不确定如何操作，可以参考蛋糕食谱或者咨询专业的烘焙师。