高淳特色美食推荐？
高淳地处南京市南部，被誉为南京后花园，到了高淳要品尝一下的8道地方美食。
1、固城湖螃蟹
固城湖螃蟹即固城湖大闸蟹，产于首批"国家级生态示范区"南京市高淳区固城湖，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标。固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。
2、高淳飘香豆腐
高淳盛产豆制品，这里的豆腐全国有名。高淳豆腐都是通过千年流传的工艺，经过多道工序，纯手工制成的。这里的飘香豆腐有豆腐干和豆腐丸之分，豆腐丸里面加入了当地的猪肉，吃起来香嫩细腻、豆香浓郁；豆腐干又分为香干和臭干，香干甜咸适宜、香味纯正、满口留香；臭干是一种带香的臭，名臭而实香，吃起来别具风味、回味无穷。
3、高淳腊味
每到腊月，高淳家家户户都要准备些咸肉腊味，经过腌制风干的美食汲取了大自然的养分，变得愈加鲜美而诱人，那淳淳的滋味总能轻易勾起游子思乡的情愫。
4、桠溪红烧肉
在高淳农家菜中，醉受食客喜爱的就是桠溪慢城红烧肉。对于喜欢吃肉的小伙伴们来说，更是不容错过！精选上好五花肉，采用农家传统方式烹制而成，肥而不腻的红烧肉浓油酱赤，色香味俱全，让人实在难以抵挡它的诱惑。
5、高淳锅巴
香喷喷的锅巴是高淳的特产， 蛋黄焗锅巴和烧汁锅巴是在高淳常见的两种烧法，勾过芡之后的汤汁，吸附在锅巴上，在口感清脆之余，又添加了咸鲜口味，令人回味绵长。
6、老街糕点
高淳老街又称淳溪老街，被誉为“金陵*古街”，有“金陵第二夫子庙”之称。糕点在高淳被视为吉祥之物，因此有“踏入高淳先买糕”的俗语，一来可以讨个好兆头，二来糕点也是老少皆宜的佳品。
7、糯米藕片
高淳盛产花香藕，花香藕曾是皇家贡品，将花香藕洗净去皮，在藕的顶端切开大小两段，糯米浸涨后灌入大段中，然后盖上小段，用牙签刺牢，把它放入加糖的水中烧煮，煮熟切片，淋上糖浆，一盘美味的糯香藕就做成了。糯米藕片吃起来软糯清香，甜而不腻，常吃还能宜血生肌，健脾养胃呢。
8、千里香
高淳人每到冬天都会制作腌菜，吃不完的腌菜会随着温度的升高而自然发酵，醉后会腐烂如泥，但绝没有泥味，舀一碗加辣椒在锅里炖吃，闻起来臭，吃起来香。腌菜盐水就是腌菜腐烂以后的老卤，可以过滤出来炖胖豆腐、炒豇豆，别有一番风味，所以号称“千里香”，每个高淳人都爱这一口。
高淳有什么特色菜
高淳的特色菜品主要包括老鸭煲、酱烧河豚、南京盐水鸭、高淳樱桃谷老鸭煲、固城湖大闸蟹以及红烧沙塘鳢鱼等。
1. 老鸭煲：这是一道以当地特色的老鸭和褚橙煲制而成的菜品，口味鲜香、肥而不腻。
2. 酱烧河豚：选用新鲜河豚，经过巧妙的烹饪工艺，让肉质鲜嫩、入口即化。
3. 南京盐水鸭：南京的传统名菜，也是高淳地区的一道特色菜品。盐水鸭醉能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。
4. 高淳樱桃谷老鸭煲：以当地特色的老鸭和褚橙煲制而成，汤汁醇厚、鲜香扑鼻。
5. 固城湖大闸蟹：固城湖大闸蟹产自高淳区固城湖，因其蟹肉鲜美、蟹黄丰富而著称。
6. 红烧沙塘鳢鱼：选用当地特产的沙塘鳢鱼为主料，红烧而成，鱼肉鲜嫩、口感独特。
此外，高淳地区还有鹅肝、鸡汤、腌笃鲜、小笼汤包、银鱼、清蒸白鱼、太湖三白、清炖蟹黄狮子头以及天下第一鲜等美食，都纸得一试。