红烧草鱼怎么做
红烧草鱼是一道经典的中式菜肴，下面是红烧草鱼的做法：
所需材料：
- 草鱼 1条（约500克）
- 生姜 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 水 适量
- 青葱（切段） 适量
- 香菜（装饰用） 适量
步骤：
1. 将草鱼清洗干净，用刀背将鱼身两面切上几刀（有助于入味），用盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅加入适量植物油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 放入腌制好的草鱼，煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽和白糖，继续翻煎均匀。
5. 加入适量的水，一定要淹过草鱼，盖上锅盖，用中小火煮约15分钟。
6. 将草鱼翻转，再煮约8-10分钟，使酱汁浸透鱼肉。
7. 撒上青葱段和香菜叶，拌翻几下，关火。
8. 装盘即可享用。
这样，一道香气扑鼻的红烧草鱼就做好了，可以搭配米饭或者面条食用，味道非常美味。
红烧草鱼怎么做好吃又简单视频教程
以下是一个简单的红烧草鱼的做法：
所需材料：
1. 草鱼一条
2. 生姜三片
3. 大葱一段
4. 料酒适量
5. 老抽、生抽适量
6. 白糖、盐适量
7. 食用油适量
步骤：
1. 将草鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。
2. 在锅中加入适量的食用油，将锅烧热，放入生姜片和大葱段煸炒出香味。
3. 加入草鱼段，煎至两面微黄。
4. 加入适量的料酒，继续煸炒。
5. 加入老抽、生抽、白糖和盐，翻炒均匀，使草鱼段充分吸收调料的味道。
6. 加入适量的清水，水量以没过草鱼段为准。
7. 将火开大，煮沸后转小火慢炖40分钟左右，直到草鱼熟透。
8. 醉后，开大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅。
这是一个简单的红烧草鱼的做法，你可以根据自己的口味进行调整。希望你能做出美味的红烧草鱼！