烤牛肉片要多少温度和时间
烤牛肉片的温度和时间取决于个人口味和偏好，以下是一般的建议：
1. 温度：预热烤箱至200度摄氏（392度华氏）。
2. 时间：将牛肉片平铺在烤盘上，放入预热的烤箱中。烤制时间根据牛肉片的厚度而定，一般烤制6-8分钟。建议在烤制过程中不断观察牛肉片的熟度，确保达到自己喜欢的熟度。
醉好根据具体的烤箱效果，以及个人喜好来调整烤制温度和时间，以确保牛肉片达到理想的口感和熟度。
烤牛肉片怎么做好吃又嫩
烤牛肉片想要做到好吃又嫩，可以遵循以下几个步骤：
1. 选材：
- 选择新鲜的牛肉，醉好是带有脂肪的部位，如牛里脊或牛肩肉。
- 肉质要尽量嫩一些，老一点的牛肉口感会更紧实。
2. 腌制：
- 准备一个碗，加入适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉、烧烤料（如孜然粉、辣椒粉等）和橄榄油。
- 将牛肉片放入腌制碗中，充分搅拌，确保每片牛肉都均匀裹上调味料。
- 盐和糖可以适量添加，以平衡味道。
3. 腌制时间：
- 腌制时间根据个人口味调整，一般建议至少腌制15分钟，如果时间充裕，可以腌制更长时间以便肉质更加入味。
4. 烤制：
- 预热烤箱至200°C（约392°F）。
- 将腌制好的牛肉片放在烤盘上，注意不要堆叠，保持一定的间距以便热量均匀渗透。
- 放入烤箱中层，烤制约10-15分钟，期间可以根据需要翻面一次，以确保两面都能均匀受热。
- 烤好后取出，放凉片刻，这样可以让牛肉的口感更加嫩滑。
5. 搭配：
- 可以搭配一些蔬菜如生菜、番茄、黄瓜等作为配菜，也可以准备一些蘸酱如甜辣酱、蒜泥酱等增加风味。
6. 注意事项：
- 烤牛肉时要注意火候，避免烤焦或烤不熟。
- 腌制时可以适当添加一些黄油或橄榄油，这样烤出的牛肉会更加香浓可口。
- 如果喜欢口感更嫩的牛肉，可以在腌制时加入一些嫩化剂如小苏打粉等。
遵循以上步骤，你可以制作出既好吃又嫩的烤牛肉片。祝你烹饪愉快！