什么素菜烧肥肠好吃又简单
标题：素菜烧肥肠，美味又简单
功效：
素菜烧肥肠是一道以素菜和猪肥肠为主要食材的菜品，营养丰富。肥肠富含胶原蛋白，可以帮助提高皮肤弹性和促进肠胃消化功能。搭配丰富的素菜，更能增加菜品的口感和营养成分，是一道美味又健康的素食菜品。
材料：
- 500克猪肥肠
- 适量蔬菜（如青菜、胡萝卜、豆芽等）
- 适量香葱、姜片和蒜末
- 适量食用油和调料（盐、生抽、料酒、白胡椒粉等）
做法步骤：
1. 将猪肥肠清洗干净，切成适当大小的块状，放入沸水中煮沸，然后捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量食用油，热油后加入香葱、姜片和蒜末煸炒出香味。
3. 将煮好的猪肥肠放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量料酒提鲜，然后逐渐加入调料（盐、生抽、白胡椒粉等）调味，并继续翻炒至均匀。
5. 醉后加入切好的蔬菜，翻炒至熟软即可出锅。
注意事项：
1. 煮猪肥肠时要用沸水进行预处理，以确保其口感和卫生。
2. 切菜时可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜，增加菜品的多样性。
3. 在调味时适量加入盐和其他调料，但要根据个人口味调整。
4. 翻炒过程中火候要适中，以免猪肥肠和蔬菜过干或过熟。
5. 煮熟的猪肥肠在炒制时时间不宜过长，以保持其韧性和口感。
素菜烧肥肠是一道简单易做、美味可口的素菜菜品。肥肠的鲜香和素菜的清爽相得益彰，让人食欲大增。通过合理的烹饪配方和注意事项，你也可以在家里轻松制作出这道美味的素食烧肥肠。快来尝试一下吧！
大菜烧肥肠
大菜烧肥肠是一道美味的家常菜，主要食材是肥肠和豆腐。以下是制作大菜烧肥肠的详细步骤：
所需材料：
1. 肥肠：500克
2. 豆腐：300克
3. 大白菜：适量
4. 生姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 干辣椒：适量
7. 葱：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 料酒：适量
11. 白糖：适量
12. 盐：适量
13. 食用油：适量
步骤：
1. 将肥肠清洗干净，切成段，放入锅中加水煮沸，捞出备用。
2. 豆腐切成块，大白菜洗净切块，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，葱切段。
3. 锅里加入适量的食用油，油热后加入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色泡沫时，加入煮好的肥肠段，翻炒均匀，让肥肠裹上糖色。
4. 加入生姜片、大蒜末、干辣椒段，继续翻炒出香味。
5. 倒入适量的料酒，炒匀后加入生抽、老抽，翻炒均匀，让肥肠充分吸收酱油的颜色。
6. 加入适量的清水，水量要没过肥肠，大火烧开后转中小火炖煮20分钟左右，直到肥肠熟透。
7. 加入豆腐块和大白菜块，继续炖煮5-10分钟，让豆腐和大白菜充分吸收汤汁的味道。
8. 醉后加入葱段，翻炒均匀，撒上适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
大菜烧肥肠这道菜就制作完成了，口感鲜美，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。