鱼肉的做法大全家常菜
1. 清蒸鱼：
材料：鱼（草鱼、鲈鱼等），生姜，葱，盐，料酒
做法：
1）将鱼洗净切片，用盐和料酒腌制20分钟。
2）将鱼片放在蒸盘上，铺上姜片和葱段。
3）将蒸锅加热至水开，放入蒸盘，盖上锅盖蒸8-10分钟至鱼熟透即可。
2. 鱼香茄子：
材料：鱼片，茄子，蒜末，姜末，豆瓣酱，酱油，糖，白醋，淀粉，葱花
做法：
1）将茄子切段或者切块，用盐水浸泡10分钟，沥干。
2）将鱼片腌制10分钟，用淀粉抓匀。
3）热锅加油，炒香蒜末和姜末，加入豆瓣酱炒出红油。
4）加入茄子翻炒均匀，再加入酱油、糖和醋调味。
5）倒入适量清水，加盖慢慢炖煮10分钟。
6）醉后放入鱼片再煮2分钟，用淀粉勾芡，撒上葱花即可。
3. 麻辣香锅鱼：
材料：鱼块，豆皮，豆腐，毛肚，口蘑，金针菇，藕片，辣椒粉，花椒粉，生姜，蒜末，酱油，盐，糖，料酒，鸡精，食用油
做法：
1）将鱼块用盐、料酒腌制15分钟。
2）将豆皮、豆腐、毛肚、口蘑、金针菇和藕片切好备用。
3）锅中热油，放入葱姜蒜炒香后捞出。
4）再放入辣椒粉和花椒粉炒香，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精调味。
5）放入鱼块和蔬菜翻炒均匀，加入适量清水慢炖。
6）醉后加入葱姜蒜再炖3分钟，出锅前撒上葱花。
以上是几种常见的家常鱼肉菜做法，希望对你有帮助！
鱼肉的做法大全家常菜谱视频
您可以通过以下方式找到鱼肉的家常做法大全：
1. 在线视频平台：
- 在Bilibili（哔哩哔哩）搜索“鱼肉家常菜谱”或相关关键词，可以找到许多烹饪鱼肉的视频教程。
- 在YouTube、腾讯视频、爱奇艺等平台上，也可以搜索到相关的烹饪教学视频。
- 您还可以在各大美食分享网站或应用上查找，如美食攻略、小红书等。
2. 烹饪书籍：
- 购买或借阅一些烹饪书籍，这些书籍通常会提供详细的食材准备和烹饪步骤。
- 在书店或网上书店中，可以找到各种烹饪书籍，包括家常菜谱和海鲜菜谱。
3. 在线论坛和社区：
- 加入一些烹饪相关的在线论坛或社区，如美食天下、烹饪交流吧等。
- 在这些论坛上，您可以与其他烹饪爱好者交流经验，提问并获取帮助。
4. 询问家人和朋友：
- 向您的家人和朋友询问他们做鱼肉的方法，他们可能会给您提供一些简单易学的食谱和烹饪技巧。
以下是一些常见的鱼肉家常做法：
1. 清蒸鱼：
- 将鱼处理干净，两面切几刀。
- 放入蒸盘，撒上姜丝、葱段、蒜末等调料。
- 上蒸锅大火蒸8-10分钟，出锅后淋上热油和豉油，撒上香菜即可。
2. 红烧鱼：
- 鱼处理干净后切块，用盐、料酒腌制10分钟。
- 锅中倒油，将鱼两面煎至金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，倒入酱油、糖、料酒、清水烧开。
- 将鱼块放入锅中，小火慢炖30分钟左右，至汤汁浓稠即可。
3. 煎鱼：
- 鱼处理干净后沥干水分，两面撒上少量盐。
- 锅中倒油，将鱼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄即可。
4. 烤鱼：
- 鱼处理干净后放在烤架上，刷上橄榄油和柠檬汁。
- 预热烤箱至200摄氏度，将鱼放入烤箱中层，烤15-20分钟即可。
希望这些建议对您有所帮助！