酸辣粉丝汤的简便做法
酸辣粉丝汤是一道非常受欢迎的中式汤品，下面是一种简便的制作方法：
所需材料：
- 干粉丝：100克
- 豆腐皮：50克
- 火腿肠：2根
- 胡萝卜：1根
- 酸辣酱：适量
- 食盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
- 青蒜：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 干粉丝用热水泡软备用。
2. 豆腐皮、火腿肠和胡萝卜切成适量大小块状备用。
3. 热锅加入适量食用油，将豆腐皮、火腿肠和胡萝卜煸炒均匀。
4. 加入适量的酸辣酱，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水煮开，将泡软的干粉丝加入锅中。
6. 加入适量的食盐和鸡精调味，继续煮煮至粉丝熟透。
7. 成品前撒上蒜末和香菜末装饰即可。
这是一种简易版的酸辣粉丝汤的做法，可以根据个人口味的喜好进行调整。
酸辣粉丝汤的食材
酸辣粉丝汤的食材包括粉条、食用油、盐、味精或鸡精、酱油、醋、辣椒油、花椒油、葱花、蒜末、香菜、白芝麻、高汤或水等。具体做法如下：
1. 粉条泡发，根据粉条的硬度决定泡发的时间，泡发至无硬心即可。
2. 锅中加水烧开，放入泡发好的粉条，煮至面条稍微变软。
3. 加入适量的盐、味精或鸡精调味。
4. 锅中倒入适量的食用油，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。
5. 再倒入辣椒油炒香，加入蒜末炒香。
6. 倒入高汤或水烧开，加入酱油、醋调味。
7. 将泡发好的粉丝放入锅中，煮至面条熟透。
8. 醉后撒上葱花、蒜末、香菜、白芝麻即可出锅。
此外，还可以根据个人口味添加一些其他食材，如肉丝、豆芽、木耳等。