香菇鸡肉怎么做好吃
香菇鸡肉是一道非常美味的菜品，下面是制作步骤：
材料：
- 鸡肉：约250克，切成小块
- 香菇：约100克，切片
- 葱：适量，切段
- 姜：适量，切片
- 蒜：适量，切末
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 将鸡肉块放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 热锅，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜炒香。
3. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。
4. 加入切好的香菇片，继续翻炒至香菇变软。
5. 加入适量的生抽调味，翻炒均匀。
6. 倒入适量的温水，盖上锅盖煮10分钟，使鸡肉熟透。
7. 将鸡肉和香菇捞出，放入盘中。
8. 锅中留少量的汤汁，加入适量的淀粉调成水淀粉，煮至汤汁稍微收厚。
9. 将汤汁均匀倒在鸡肉和香菇上即可。
这样做出的香菇鸡肉鲜香可口，鸡肉鲜嫩多汁，香菇的香气与鸡肉互相融合，美味可口，希望你能喜欢！
炒菌菇的做法
炒菌菇是一道美味的家常菜，以下是几种不同的炒菌菇做法：
1. 蒜蓉炒菌菇
- 食材：菌菇（如香菇、金针菇等）、蒜瓣、食盐、食用油。
- 做法：
1. 将菌菇洗净，沥干水分。
2. 蒜瓣剁成蒜蓉。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味。
4. 放入菌菇，翻炒均匀。
5. 加入适量食盐调味，继续翻炒至菌菇熟透即可。
2. 蚝油炒菌菇
- 食材：菌菇、蚝油、大蒜、食用油、生抽、老抽、白糖、盐。
- 做法：
1. 将菌菇清洗干净，沥干水分备用。
2. 大蒜切片备用。
3. 炒锅烧热后倒油，放入蒜片煸炒至微黄。
4. 加入菌菇翻炒均匀。
5. 倒入蚝油、生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火焖煮几分钟。
6. 汤汁浓稠后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
3. 平菇炒肉片
- 食材：平菇、猪肉片、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、食盐、食用油。
- 做法：
1. 平菇洗净，撕成小朵；猪肉片用料酒、生抽腌制片刻；大葱切段，姜蒜切片备用。
2. 炒锅烧热后倒油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入猪肉片翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再加少许油，放入平菇翻炒至软。
5. 倒入炒好的猪肉片，加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
4. 杏鲍菇炒鸡蛋
- 食材：杏鲍菇、鸡蛋、大葱、食用油、生抽、盐。
- 做法：
1. 杏鲍菇洗净，切成薄片；鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 炒锅烧热后倒油，放入葱花爆香。
3. 放入杏鲍菇翻炒至软。
4. 倒入适量生抽调味，再倒入打好的鸡蛋液，翻炒均匀。
5. 盖上锅盖焖煮片刻，待鸡蛋熟透后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，注意火候的控制和食材的搭配，以获得醉佳的口感和营养价纸。