牛汤骨的做法大全家常做法
家常牛骨汤的做法大全：
1. 红烧牛骨汤：
材料：牛骨500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，水适量。
做法：
1）将牛骨冷水中浸泡30分钟，清洗干净，备用。
2）锅中倒入适量的水，加入牛骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸，撇去浮沫后转小火煮2小时。
3）将牛骨捞出，洗净沥干。
4）另起锅，加入适量油，放入冰糖炒至溶化并变成红色。
5）倒入适量生抽、老抽翻炒均匀，加入适量水煮至沸腾。
6）将炒好的调料倒入炖好的牛骨汤中，放入盐调味即可。
2. 清炖牛骨汤：
材料：牛骨500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，水适量。
做法：
1）将牛骨冷水中浸泡30分钟，清洗干净，备用。
2）锅中倒入适量的水，加入牛骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸，撇去浮沫后转小火煮2小时。
3）加入适量盐调味即可。
3. 香辣牛骨汤：
材料：牛骨500克，洋葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，干辣椒适量，姜蒜末适量，葱末适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，水适量。
做法：
1）将牛骨冷水中浸泡30分钟，清洗干净，备用。
2）锅中倒入适量的水，加入牛骨、洋葱、胡萝卜、青椒、姜蒜末、葱末、料酒，大火煮沸，撇去浮沫后转小火煮2小时。
3）再加入适量生抽、老抽调味，放入干辣椒煮至汤变得辣味浓郁。
4）加入适量盐调味即可。
以上是牛骨汤的几种常见做法，根据个人口味和需求，可以自由调整配料和调料的使用量。
家庭牛骨汤的做法大全
家庭牛骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，以下是几种不同的家庭牛骨汤做法：
### 食材：
- 牛骨
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 盐
### 做法一：传统做法
步骤：
1. 将牛骨放入冷水中浸泡一段时间，去除血水。
2. 将牛骨放入锅中，加入冷水，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入生姜片、大葱段、料酒，转小火炖煮1-2小时。
4. 加入冰糖、八角、桂皮和香叶，继续炖煮30分钟左右。
5. 根据个人口味加入适量盐调味，炖煮几分钟后即可关火。
### 做法二：快速微波炉版
步骤：
1. 将牛骨放入微波炉专用的容器中。
2. 加入适量的水，水量以刚好没过牛骨为准。
3. 加入几片生姜、几个大葱段和一小勺料酒。
4. 放入微波炉中高火微波5分钟。
5. 取出后加入冰糖、八角、桂皮和香叶，继续高火微波3-5分钟。
6. 根据个人口味加入适量盐调味即可。
### 做法三：电压力锅版
步骤：
1. 将牛骨放入电压力锅中，加入适量的水。
2. 加入生姜片、大葱段和料酒。
3. 选择“骨汤”模式，按下电压力锅的开关。
4. 等待电压力锅完成工作后，打开盖子加入冰糖、八角、桂皮和香叶。
5. 根据个人口味加入适量盐调味，炖煮几分钟后即可关火。
### 做法四：简易版
步骤：
1. 将牛骨放入锅中，加入冷水，大火煮沸后撇去浮沫。
2. 加入生姜片、大葱段和料酒，转小火炖煮1-2小时。
3. 加入适量的水淀粉勾芡（可选），增加汤的浓稠度。
4. 根据个人口味加入适量盐调味，炖煮几分钟后即可关火。
### 小贴士：
- 牛骨在烹饪前一定要浸泡去除血水，这样炖出来的汤才会清澈鲜美。
- 炖煮过程中可以根据个人口味加入其他药材，如红枣、枸杞等，增加营养和口感。
- 如果喜欢辣味，可以在炖煮时加入干辣椒或者辣椒酱。
希望这些做法能帮助您在家轻松做出美味的家庭牛骨汤！