焦糖布丁怎么做简单又好吃
焦糖布丁怎么做简单又好吃
功效：
焦糖布丁口感柔滑细腻，甜中带有一丝焦香，是一道美味的甜品。它富含蛋白质、钙、维生素D等营养物质，有助于提高肌肤的弹性，促进骨骼的健康发展。
材料：
1. 牛奶：500毫升
2. 砂糖：100克
3. 鸡蛋：4个
4. 香草精：1茶匙
5. 柠檬皮屑：适量
6. 热水：适量
做法步骤：
1. 准备一个大碗，将砂糖倒入碗中，加入适量的热水，搅拌均匀。然后将砂糖溶液倒入布丁杯底部，摇晃布丁杯使砂糖溶液均匀涂上杯壁，待冷却凝固成焦糖。
2. 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到砂糖溶解。
3. 在另一个锅中，将牛奶加热至微温状态，然后慢慢倒入鸡蛋和糖的混合物中，同时不停地搅拌，使混合物均匀。
4. 添加香草精和柠檬皮屑，继续搅拌均匀。
5. 将布丁杯放入烤盘中，然后将混合好的牛奶倒入布丁杯中。
6. 在烤盘中注满热水，水位约为布丁杯高度的一半。
7. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，用水浴的方式烤制约25-30分钟，直到布丁凝固。
8. 取出烤箱，让布丁杯自然冷却至室温，然后放入冰箱中冷藏3-4小时，让布丁更加凝固。
9. 取出冷藏的焦糖布丁，轻轻用刀子沿着杯壁切开，并轻轻倒扣在盘子上。
注意事项：
1. 做焦糖布丁时，砂糖溶液的浓度要适中，不要过多或过少，避免影响焦糖的口感。
2. 烤制时，要注意水浴的水位，确保水不会倒入布丁杯中。
3. 冷藏时间越长，布丁越容易凝固，口感更好。
以上便是制作焦糖布丁的简单又好吃的方法，希望大家喜欢！
