白菜炖草鱼片好吃又简单
白菜炖草鱼片好吃又简单
功效：
白菜炖草鱼片是一道美味而简单的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价纸。白菜富含维生素C、胡萝卜素、纤维素等多种营养成分，有助于增强免疫力、调节肠胃功能，预防便秘。草鱼则富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等，有助于补充营养、增强体力、滋养肌肤。这道菜特别适合孕妇和儿童食用，有助于促进身体健康发育。
材料：
1. 白菜心：300克
2. 草鱼片：200克
3. 姜片：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 料酒：适量
6. 鸡精：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 食用油：适量
做法步骤：
1. 白菜心洗净后切成块状备用。
2. 草鱼片用料酒、盐腌渍后腌制5分钟。
3. 热锅中加入适量食用油，放入姜片、蒜瓣炒香。
4. 加入腌制好的草鱼片快速翻炒，待变色后加入适量生抽调味，继续翻炒至七成熟。
5. 加入白菜心，快速翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，加盖炖煮10分钟。
7. 将炖好的白菜炖草鱼片装盘，撒上适量鸡精即可。
注意事项：
1. 草鱼片腌渍时间不宜过长，以免过咸。
2. 翻炒草鱼片时要快火快炒，保持鱼肉的鲜嫩口感。
3. 白菜心不宜切得太细，保持块状炖煮，能更好地保持其口感和营养。
4. 炖煮时间不宜过长，以免白菜煮烂失去口感。
这道白菜炖草鱼片不仅营养丰富，而且操作简单，适合各个阶段的人群食用。在忙碌的生活中，这道菜可帮助你迅速准备一顿美味健康的家常餐。
白菜炖草鱼片好吃又简单视频
我无法直接为您提供一个视频。但是，我可以为您提供一个简单的白菜炖草鱼片的食谱和烹饪步骤，以便您在家中尝试制作。
白菜炖草鱼片
所需材料：
1. 白菜适量
2. 草鱼片适量（根据个人口味选择）
3. 大蒜适量
4. 姜适量
5. 干辣椒适量（可选）
6. 生抽适量
7. 老抽适量（可选，用于上色）
8. 盐适量
9. 鸡精或味精适量（可选）
10. 清水适量
11. 植物油适量
烹饪步骤：
1. 准备食材：将白菜洗净，切成适当大小的段；草鱼片用清水冲洗干净，沥干水分；大蒜和姜切片；干辣椒剪成小段（如使用）。
2. 煎鱼片：在锅中加入适量的植物油，烧热后放入草鱼片，小火慢煎至两面微黄，捞出备用。
3. 爆香调料：锅中留底油，放入大蒜、姜片和干辣椒段，翻炒出香味。
4. 炖煮：加入白菜段，翻炒均匀，然后倒入适量的清水，水量要没过食材。
5. 调味：加入生抽、老抽（可选）、盐和鸡精（可选），翻炒均匀。
6. 炖煮至熟：盖上锅盖，转小火慢炖约10-15分钟，直到白菜变软，草鱼片熟透。
7. 出锅：醉后检查味道，根据个人口味适当调整盐量，然后关火，将炖好的白菜草鱼片汤盛入碗中即可享用。
希望这个食谱对您有所帮助！祝您烹饪愉快！