寒菌需要炖多久
炖寒菌的时间通常取决于菌类的种类和炖菜的配方。一般来说，炖寒菌的时间为20-30分钟左右，直到菌类变得嫩软和易嚼。然而，具体的炖菜时间可能会根据个人的喜好和炖菜的食谱而有所不同。建议根据配方指导和个人口感来确定炖菜的时间。
寒菌需要炖多久才能熟
“寒菌”可能是一个输入错误，根据上下文推测您可能是指“香菇”。香菇是一种常见的食用菌类，烹饪时间取决于具体的烹饪方法和香菇的成熟度。
一般来说，干香菇需要经过水发才能食用，建议用温水泡发，大约需要12\~15分钟。泡发后的香菇可以与肉类、蔬菜等搭配烹饪，如香菇炖鸡、香菇炒肉等。如果用大火快炒香菇，大约需要3\~5分钟。如果用小火炖煮香菇，时间则根据香菇的量来决定，一般需要1\~2小时。
如果是鲜香菇，清洗干净后可以直接烹饪，通常需要10\~15分钟。如果香菇比较厚实，可以采取低温慢煮的方式，大约需要1\~2小时。
此外，还可以通过以下方式来判断香菇是否熟透：
1. 观察香菇的颜色变化。鲜香菇在加热过程中会由淡黄色变为深褐色，如果发现颜色过深或者有焦黑色，可能已经烧焦。
2. 尝试口感。煮熟的香菇口感应该是软糯的，如果咬起来还是硬邦邦的，可能还没有熟透。
3. 闻气味。煮熟的香菇散发出浓郁的香气，如果没有香气或者有异味，说明香菇没有熟透。
总之，在烹饪香菇时，应根据实际情况选择合适的烹饪方法和时间，并注意观察香菇的熟度。