榨菜肉丝面的做法大全
以下是榨菜肉丝面的做法：
材料：
- 干面条
- 榨菜
- 瘦肉丝
- 大葱
- 生姜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
步骤：
1. 将干面条用水泡软备用。
2. 把榨菜切碎备用。
3. 将瘦肉切成细丝。
4. 大葱切成葱花，姜切成姜末。
5. 热锅加入适量的油，放入姜末和瘦肉丝煸炒至变色。
6. 加入榨菜继续煸炒，加入适量的盐和鸡精调味。
7. 锅中加入适量的水，烧开后，把泡软的面条放入煮熟。
8. 煮好的面条捞在碗里，倒入炒好的榨菜肉丝汤汁，撒上葱花即可。
希望以上的做法能帮到你。祝你做出美味的榨菜肉丝面！
榨菜肉丝面的做法大全图片
榨菜肉丝面是一道经典的中式面食，以面条、榨菜和肉丝为主要食材。以下是制作榨菜肉丝面的详细步骤和图片：
### 材料：
- 面条
- 榨菜
- 猪里脊肉或瘦肉
- 大葱
- 生姜
- 大蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 白糖
- 鸡精或味精
- 食用油
### 步骤：
1. 准备食材：
- 将榨菜切成细末。
- 将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和少量生粉腌制10分钟。
- 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 煮面：
- 在锅中加入足够的水，放入适量盐，将面条煮至断生（根据个人口感调整时间）。
- 煮好后捞出，过冷水，沥干水分。
3. 炒制肉丝：
- 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。
- 加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入生姜片、大蒜末和大葱段，继续翻炒均匀。
- 倒入生抽、老抽、白糖和少量盐，翻炒均匀后即可出锅。
4. 合面：
- 将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的肉丝。
- 撒上榨菜末，淋上一些芝麻油（可选）。
5. 享用：
- 立即趁热享用，口感鲜美。
### 图片示例：
由于我无法直接提供图片，建议你按照上述步骤准备食材并制作时，可以参考以下图片作为参考：
1. 煮面：煮面条的过程可以拍摄视频或照片展示面条的质地和煮制时间。
2. 炒制肉丝：炒制肉丝的过程，特别是花椒和干辣椒的炒香，以及肉丝的变色和调味，都是关键步骤。
3. 合面：将煮好的面条与炒好的肉丝混合，撒上榨菜末的过程。
希望这些步骤和图片能帮助你顺利制作出美味的榨菜肉丝面！