鱼豆腐汤的做法
鱼豆腐汤是一道美味营养的汤品，相信很多人都喜欢。下面是一种简单的鱼豆腐汤的做法：
所需材料：
- 新鲜鱼肉：300克
- 豆腐：200克
- 鸡蛋：2个
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜：适量
步骤：
1.鱼肉切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2.豆腐切成小块，水洗净备用。
3.葱姜蒜切成末备用。
4.打散鸡蛋备用。
5.热锅热油，将葱姜蒜末炒香。
6.加入高汤或清水，煮沸后放入鱼块煮熟。
7.煮熟的鱼块捞出备用。
8.将豆腐块放入煮鱼的高汤中，煮沸。
9.将鸡蛋液均匀的倒入锅中煮熟，搅拌均匀。
10.将煮熟的鱼块放入汤中，煮沸片刻。
11.加入适量的酱油调味，再加入盐和白胡椒粉调味。
12.撒上香菜末，即可享用美味的鱼豆腐汤。
这只是其中一种做法，你可以根据个人喜好和口味调整食材和调料的用量。希望你喜欢这道鱼豆腐汤！
家常鲫鱼豆腐汤的做法
家常鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤：
所需材料：
1. 鲫鱼2条（约500克）
2. 豆腐1块（约300克）
3. 生姜1块（约30克）
4. 大葱1根
5. 大蒜3瓣
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 鸡精适量
9. 料酒适量
10. 清水适量
11. 植物油适量
步骤：
1. 将鲫鱼处理干净，在鱼身两面各划几刀，方便入味。
2. 豆腐切成小块，生姜切片，大葱切段，大蒜切末。
3. 烧一锅热水，将鲫鱼焯水，去除血水和腥味。捞出备用。
4. 锅里加入适量的植物油，油热后加入生姜片、大蒜末炒香。
5. 加入大葱段翻炒均匀，然后加入料酒去腥。
6. 将焯好水的鲫鱼放入锅中，轻轻翻炒，使鱼身均匀地裹上姜葱蒜。
7. 倒入足够的清水，加入豆腐块，大火烧开后转中小火慢炖。
8. 炖煮约20分钟，让鲫鱼和豆腐充分入味，期间可以用勺子轻轻推动鱼身，防止鱼糊底。
9. 待汤汁浓稠，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。
10. 醉后撒上葱花即可出锅。
这道家常鲫鱼豆腐汤色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，豆腐口感滑嫩，非常适合家庭聚餐时品尝。