柴鸡蛋（怀柔特产）
柴鸡蛋，也被称为怀柔鸡蛋，是北京市怀柔区的特产。这些鸡蛋产自怀柔区雁栖湖附近的山沟里，具有以下特点：
1. 饲养环境优良：柴鸡蛋的饲养环境安静、空气清新，且饲料来源于优质天然食材，无任何化学添加剂和抗生素。
2. 散养模式：采用传统散养方式，让鸡在自然环境中自由活动、觅食，以草籽、昆虫、草虫等为食，这种饲养方式使得鸡蛋具有更好的品质。
3. 营养价纸高：由于散养环境使鸡摄入了更多的天然食物，因此柴鸡蛋中的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分含量相对较高。
4. 口感鲜美：由于散养的鸡在觅食过程中会吞食一些沙石，这使得鸡蛋表面可能存在微小的沙粒，食用时口感更加鲜美。
5. 绿色健康：怀柔鸡蛋生产严格遵循有机饲养的生产标准，对环境无害，对人类健康有益。
6. 品牌建设：怀柔区已形成“公司+农户”的模式，培育了多个知名品牌，如“怀柔板栗”、“怀柔红苹果”等，同时，“柴鸡蛋”也在逐步成为怀柔区农产品的代表之一。
购买怀柔柴鸡蛋时，建议选择正规渠道，以确保产品质量。此外，怀柔鸡蛋的价格通常略高于普通鸡蛋，消费者可以根据自身需求和经济条件进行选择。
怀柔铁锅柴鸡
怀柔铁锅柴鸡是一道以柴鸡、土豆、红薯等为主要食材制作的美食。以下是怀柔铁锅柴鸡的制作方法：
所需材料：
1. 柴鸡 500克
2. 土豆 2个
3. 红薯 1个
4. 葱 2根
5. 姜 3片
6. 料酒、盐、胡椒粉 适量
制作步骤：
1. 将柴鸡洗净，切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 土豆、红薯去皮切块备用。
3. 铁锅烧热，加入适量的油，放入葱姜爆香。
4. 加入腌制好的柴鸡块，翻炒至表面微黄。
5. 加入土豆块和红薯块，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量要没过食材。
7. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮 1-2 小时，直到食材熟透。
8. 醉后根据个人口味调整盐度，炖至汤汁浓郁即可出锅。
怀柔铁锅柴鸡的特点是肉质鲜嫩，土豆和红薯的香气与柴鸡肉相得益彰，非常适合冬季食用。