济宁泗水县拥有丰富的特产，以下是一些主要的泗水县特产：
1. 柘沟镇的黄桃：以个大、肉甜、色泽艳丽而著称。
2. 泉林镇的黄桃：被誉为“江北第一桃”，果肉细腻，味道甘甜。
3. 泗河源头苹果：产自济宁市泗水县龙湾套村，苹果口感脆甜，汁多无渣。
4. 泗水源驴巴掌火烧：是泗水县地方传统小吃，外皮酥脆，内里绵软，香而不腻。
5. 圣水峪山茶：产自泗水县圣水峪镇，具有独特的香气和口感，富含多种对人体有益的微量元素。
6. 南仲都绿茶：产自泗水县南仲都村，茶叶色泽翠绿，香气浓郁，口感醇厚。
7. 柘沟春酒：以优质的高粱为主要原料，采用传统的酿造工艺，具有独特的风味和品质。
8. 泗水黑木耳：以其肉质厚实、口感鲜美、营养丰富而著称。
9. 泗水红山楂：果实呈鲜红色，酸甜可口，具有较高的营养价纸和药用价纸。
10. 济宁泗水县马铃薯：品种繁多，口感滑嫩，淀粉含量高，是人们喜爱的食材之一。
此外，泗水县还盛产山楂、桃子、梨等水果，以及黄芪、丹参、西洋参等中药材。这些特产不仅代表了济宁泗水县的地域特色，也体现了当地人民的勤劳与智慧。如需更多信息，建议访问泗水县人民政府官网或咨询当地特产店。
