奥灶面（昆山特产）
奥灶面是江苏省昆山市的一道传统名点，属于苏菜系。它起源于清朝康熙年间，由昆山县的奥灶镇上的一家面馆首创。这道面食以其独特的制作工艺和风味而广受赞誉。
奥灶面的特色在于其选料和配料。面条选用上等面粉制作，煮熟后配以肉丝、虾仁、蟹黄、鸡蛋等食材，再淋上用猪油、虾籽、葱姜等熬制的鲜汤。食用时，可以根据个人口味添加醋、酱油、辣油等调料。
此外，奥灶面还有一段传奇故事。相传，光绪年间，苏州评弹艺人杨天笑曾在此店吃面时赞不绝口，当得知这家面馆名为“奥灶”时，便将“奥灶”二字传扬开来。从此，“奥灶面”名声大振，成为江南一带的传统名点。
如今，奥灶面已经成为了昆山地区的特色美食之一，吸引了众多食客前来品尝。如果您有机会品尝这道美食，不妨亲自体验其独特的风味和制作工艺。
昆山奥灶面是什么面
昆山奥灶面是江苏省苏州市昆山市的一种传统名点小吃，属于苏式面点。它以面条、鲜肉、汤料、小菜等为主要食材制作而成，具有味美可口、经济实惠的特点。
昆山奥灶面的面条劲道爽滑，汤料丰富多样，包括猪骨汤、鸡汤、鱼汤等，并加入了许多配料如海带、紫菜、香菜、葱花等，使得整碗面条汤鲜味美。此外，昆山奥灶面还配有一些小菜，如糖醋排骨、红烧狮子头等，更是美味可口。
在制作工艺上，昆山奥灶面注重细节和火候的掌握，以确保面条和汤料的品质。同时，昆山奥灶面也传承了苏州地区的面点文化，体现了苏州人民的饮食文化和精神追求。
如今，昆山奥灶面已经成为江苏省内的知名小吃品牌，吸引了众多食客前来品尝。