肠粉是用什么做的(广东的肠粉是用什么做的)

肠粉是用什么做的

肠粉是一道传统中式面食，主要由水、米浆和少量的淀粉组成。制作过程中，先将米浆经过发酵，然后在蒸锅上薄薄地撒上淀粉，将米浆倒入锅内，用锅盖盖上，大火蒸熟。当米浆凝结成形后，再用刀将其刮下，卷成薄薄的肠粉皮。醉后，顾客可以选择加入不同的馅料，如鲜肉、虾仁、韭菜等，再将肠粉皮卷起，用特制的调料一起食用。

广东的肠粉是用什么做的

广东的肠粉主要是用米浆制作而成的。米浆是从大米中提取的，经过磨碎、过滤、沉淀等工序后得到的。在制作肠粉时，将米浆倒入特制的肠粉机上，迅速翻转蒸熟，醉后切成细长的条状。肠粉的口感滑嫩，营养丰富，是广东地区非常受欢迎的传统小吃之一。