莲藕五花肉做法(莲藕五花肉做法大全)

莲藕五花肉做法

莲藕五花肉的做法如下：

所需材料：
- 莲藕1根
- 五花肉适量
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 葱段适量
- 食用油适量

做法步骤：
1. 将五花肉切成小块，用开水焯水，去除血水和腥味，备用。
2. 莲藕去皮，切成适当大小的段或片。
3. 生姜切片，蒜切末。
4. 热锅加入适量食用油，放入五花肉煸炒出油。
5. 放入生姜片、蒜末炒香。
6. 加入适量的料酒炒匀。
7. 将焯水后的五花肉加入锅中翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒。
9. 加入适量的生抽、蚝油和白糖，搅拌均匀。
10. 加入一些水，放入莲藕段，煮至莲藕熟透即可。
11. 醉后加入适量的鸡精和葱段翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：
- 在焯水五花肉时，加入一些姜片和料酒可以去腥味。
- 煮莲藕时，可以根据个人口味加入适量的水，使汤汁更浓郁。
- 可以根据个人口味调整各种调料的用量。

莲藕五花肉做法大全

莲藕五花肉的做法有很多种，下面列举几种常见的做法：
      
      1. 莲藕炖五花肉
      
      * 材料：五花肉、莲藕、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
      * 做法：
       1. 五花肉洗净，切块；莲藕去皮切块。
       2. 锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香。
       3. 放入五花肉块翻炒至变色，加入料酒去腥。
       4. 加入生抽、老抽上色，放入莲藕块继续翻炒均匀。
       5. 加入适量清水没过食材，大火烧开后转小火炖煮40分钟至1小时。
       6. 根据口味加入盐和糖调味，炖煮至汤汁浓稠即可出锅。
      
      2. 莲藕炒五花肉
      
      * 材料：五花肉、莲藕、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖等。
      * 做法：
       1. 五花肉洗净切片，莲藕去皮切薄片，青红椒切丝备用。
       2. 锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。
       3. 放入五花肉片翻炒至变色，加入青红椒丝翻炒均匀。
       4. 加入生抽、老抽上色，放入莲藕片继续翻炒至断生。
       5. 根据口味加入盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
      
      3. 红烧莲藕五花肉
      
      * 材料：五花肉、莲藕、大葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖等。
      * 做法：
       1. 五花肉洗净切块，莲藕去皮切块备用。
       2. 锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。
       3. 放入五花肉块翻炒至变色，加入生抽、老抽上色。
       4. 加入莲藕块继续翻炒均匀，加入适量清水没过食材。
       5. 大火烧开后转小火炖煮40分钟至1小时，期间可适时翻动以防粘锅。
       6. 根据口味加入盐和糖调味，炖煮至汤汁浓稠即可出锅。
      
      以上做法仅供参考，具体做法可能因个人口味和喜好而有所不同。在制作过程中注意火候控制和食材搭配，以获得醉佳口感和营养价纸。