排骨做什么好吃又简单
功效：
排骨是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种营养成分。经常食用排骨可以促进骨骼发育、增强身体的抵抗力、改善贫血状况，同时还有助于提高免疫力和延缓衰老。
材料：
1. 猪排骨500克
2. 料酒适量
3. 生姜适量
4. 葱适量
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 酱油适量
8. 耗油适量
9. 黑胡椒粉适量
10. 生抽适量
做法步骤：
1. 将猪排骨切成小块，用清水浸泡片刻，去除血水。
2. 将排骨放入热水中焯水一下，去腥味。
3. 捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净，放入锅中。
4. 加入适量的料酒，料酒可以去腥味。
5. 加入适量的生姜、葱段，提味增香。
6. 加入足够的水，使排骨浸泡其中。
7. 把锅烧开，用大火煮沸，然后转小火慢炖20分钟，去掉浮沫。
8. 加入适量的盐、糖、酱油、耗油，调味品根据个人口味酌情添加。
9. 继续用小火慢炖30分钟至排骨完全熟烂。
10. 醉后，撒上一些黑胡椒粉和生抽，提升味道。
注意事项：
1. 炖排骨时火候要适中，过高的温度会煮糊汤汁，过低则会导致排骨不易煮烂。
2. 煮排骨时要用足够的水，以保持汤汁的浓郁和排骨的鲜嫩口感。
3. 调味品的使用要适量，过多会掩盖排骨的原味。
4. 煮好的排骨可以根据个人喜好加入其他佐料，如蒜末、辣椒等，增添风味。
通过以上简单的做法，你可以轻松制作出美味又营养的排骨料理。无论是炖汤、红烧还是炖煮，都能让你享受到排骨的鲜香滋味。快来亲自动手试试吧！
排骨哪些做法
排骨是一种非常常见的食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些常见的排骨做法：
1. 红烧排骨：
- 排骨切块，用开水焯水去血沫。
- 锅中加油，加入冰糖小火炒至溶化，放入排骨翻炒上色。
- 加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶等调味料，加入适量清水没过排骨。
- 大火烧开后转小火慢炖，至汤汁浓稠、排骨熟烂即可。
2. 糖醋排骨：
- 排骨切块，用开水焯水去血沫。
- 锅中加油，加入白糖小火炒至溶化，炒至红色泡沫时放入排骨翻炒上色。
- 加入生抽、醋、料酒、姜片、蒜末等调味料，加入适量清水没过排骨。
- 大火烧开后转小火慢炖，至汤汁浓稠、排骨熟烂，加入葱花点缀即可。
3. 清蒸排骨：
- 排骨切块，用开水焯水去血沫。
- 将排骨放入蒸盘中，加入姜片、葱段等调味料。
- 上蒸锅大火蒸15-20分钟，至排骨熟烂即可。
4. 烤排骨：
- 排骨切块，用开水焯水去血沫。
- 准备烧烤料，如孜然粉、辣椒粉、椒盐等。
- 将排骨串在烤肉签上，刷上烧烤料，放在预热好的烤箱中烤至金黄色即可。
5. 炖排骨汤：
- 排骨切块，用开水焯水去血沫。
- 锅中加油，加入姜片、葱段等调味料，加入排骨翻炒上色。
- 加入适量清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至汤汁浓稠、排骨熟烂，加入盐、胡椒粉等调味料即可。
以上是一些常见的排骨做法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。