爆豆视频（爆豆）
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爆豆三丝怎么做
爆豆三丝是一道美味的中式小吃，主要原料是绿豆芽和胡萝卜。以下是制作爆豆三丝的步骤：
### 材料：
- 绿豆芽：200克
- 胡萝卜：1根
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：1个（可选）
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 绿豆芽洗净，去掉两端。
- 胡萝卜洗净，切成细丝。
- 大蒜切末。
- 如果使用青红椒，也切成细丝。
2. 焯水绿豆芽：
- 锅中加水烧开，放入绿豆芽焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜末爆香。
- 加入胡萝卜丝翻炒至稍微变软。
- 放入焯好水的绿豆芽，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和少许白糖调味。
- 如果使用青红椒，可以在醉后加入翻炒几下。
4. 出锅：
- 炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 绿豆芽焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 可以根据个人口味加入一些葱花或香菜增加风味。
- 爆炒时火候要适中，避免炒糊影响口感。
这道爆豆三丝色泽鲜绿，口感脆嫩，味道鲜美，非常适合夏季食用。