萝卜烧五花肉的做法
萝卜烧五花肉的做法：
所需材料：
- 五花肉400克
- 萝卜500克
- 生姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 将五花肉切成块状，放入冷水中煮开，焯水去腥。
2. 锅中加入适量油，放入姜片，葱段，炒香。
3. 加入焯水后的五花肉块，煎至两面金黄色。
4. 加入适量的料酒煮去腥味。
5. 加入适量的酱油，翻煮均匀。
6. 加入冰糖，翻煮至冰糖溶化。
7. 加入清水，没过五花肉。
8. 然后加入萝卜块，盐适量。
9. 大火煮开，转小火炖煮40分钟。期间记得翻煮均匀。
10. 醉后收汁即可。
温馨提示：
- 萝卜块大小可根据个人喜好调整。
- 炖煮的时间可以根据个人口感来决定，喜欢更烂的可以炖久一些。
- 喜欢口味浓郁的可以适量加入料酒和酱油。
萝卜烧五花肉图片
我无法直接提供图片，但我可以描述一下萝卜烧五花肉的做法和特点，以便您自己查找或制作。
萝卜烧五花肉
简介：
萝卜烧五花肉是一道经典的中式菜肴，五花肉肥而不腻，与清爽的萝卜搭配相得益彰。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，深受人们喜爱。
所需材料：
1. 五花肉：500克
2. 萝卜：500克
3. 生姜：适量
4. 大蒜：适量
5. 青蒜或葱：适量
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 五花肉洗净，切成2-3厘米见方的块。
2. 萝卜去皮，切成与五花肉相似大小的块。
3. 生姜切片，大蒜拍扁，青蒜或葱切段。
* 制作过程：
1. 锅中加入少量油，放入五花肉块，煸炒至微黄色，逼出部分油脂。
2. 加入生姜片、大蒜瓣，翻炒出香味。
3. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
4. 放入萝卜块，加入适量的清水，水量以没过食材为准。
5. 大火烧开后转小火慢炖，期间可根据口味调整盐和糖的分量。
6. 当萝卜变得软烂，五花肉也完全熟透时，加入青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
* 五花肉煸炒时要用小火，避免烧焦。
* 萝卜不要炖得太烂，保持一定的口感和形状。
* 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉来提味。
烹饪时间：约40分钟
分量：2-3人份
希望以上描述能帮助您制作出美味的萝卜烧五花肉。祝您用餐愉快！