白糖糕的做法大全
以下是白糖糕的做法：
材料：
- 200克糯米粉
- 50克白砂糖
- 200毫升开水
- 适量芝麻（可选）
步骤：
1. 准备一个大碗，将糯米粉和白砂糖倒入碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 徐徐地加入开水，一边倒入一边搅拌，直至形成均匀的面糊。
3. 将锅加热至中火，倒入适量油，待油热后转至小火。
4. 将面糊倒入锅中，用铲子轻轻压平。
5. 等待底部煎至金黄色，然后将糕翻面，继续煎至金黄色。
6. 将糕翻回，再继续煎至金黄色。
7. 煎好后，将糕取出，撒上适量芝麻作为装饰即可。
提示：
- 白糖糕可以根据个人口味添加适量的芝麻或其他坚果。
- 煎制糕的过程中要控制好火候，避免糕底粘锅。
希望对你有帮助！
白糖糕的制作过程
白糖糕的制作过程如下：
1. 准备材料：白砂糖、面粉、鸡蛋、发酵粉、芝麻、花生油或猪油。
2. 和面：将面粉、发酵粉、鸡蛋、白糖放入大碗中，搅拌均匀后加入适量牛奶（或水），揉成光滑的面团。盖上湿布放置一段时间进行发酵。
3. 准备馅料（可选）：可以根据个人口味准备豆沙、枣泥等馅料。
4. 成型：将发酵好的面团分成若干小份，搓圆后用手掌将其压扁，然后放入适量的馅料（如果使用），醉后收口捏紧朝下放置。
5. 二次发酵：将成型的白糖糕放在蒸笼上，盖上湿布或保鲜膜进行二次发酵约30分钟至1小时，直到白糖糕变得饱满。
6. 蒸制：将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸约20-30分钟，直到白糖糕完全熟透即可出锅。
7. 冷却：将蒸好的白糖糕放在蒸架上冷却至室温，然后撒上芝麻、花生油或猪油拌匀即可食用。
注意事项：
1. 发酵时一定要保证面团湿润，否则面团可能会变硬。
2. 蒸制过程中要注意火候和时间，避免白糖糕蒸过头或不够熟透。
3. 可以根据个人口味在白糖糕表面撒上一些糖粉或芝麻来增加口感和美观度。
希望以上信息对您有帮助，祝您制作成功！