简单又好吃中餐菜
标题：麻辣豆腐煲
功效：
麻辣豆腐煲以豆腐为主要食材，富含蛋白质，易于消化吸收。同时，辣椒和花椒的辛辣成分有助于促进血液循环和新陈代谢，增强食欲。这道菜还含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益。
材料：
1. 嫩豆腐 300克
2. 鸡蛋 2个
3. 辣椒粉 1大勺
4. 花椒粉 1小勺
5. 蒜末 适量
6. 生姜末 适量
7. 青蒜 适量
8. 食用油 适量
9. 盐 适量
10. 酱油 适量
做法步骤：
1. 将豆腐切成块状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 炒锅中烧热适量的食用油，放入蒜末、生姜末煸炒出香味。
3. 将豆腐块加入锅中，用中小火煎至两面金黄。
4. 在煎豆腐的同时，将鸡蛋液均匀地倒入锅中，待凝固后翻面继续煎熟。
5. 将辣椒粉、花椒粉撒在豆腐和煎蛋上，并稍微翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整味道，继续翻炒均匀。
7. 醉后，撒上切碎的青蒜点缀即可。
注意事项：
1. 选择嫩豆腐能使口感更加细腻，煎制时宜小心翻转以防碎裂。
2. 辣椒和花椒的用量可以根据个人喜好增减。
3. 酱油的使用可以使菜品色泽更佳，但要适量，以免过咸。
4. 烹饪过程中应控制火候，避免过分煎炒而影响菜品口感。
这道麻辣豆腐煲不仅简单易做，而且美味可口。无论作为素食主菜还是配菜，都能为家人带来一份满足感。快来试试吧！
简单的中餐吃什么
简单的中餐可以选择一些容易准备且营养丰富的菜肴。以下是一些建议：
1. 番茄炒蛋：
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固成块，盛出备用。
- 锅中再加油，放入番茄块翻炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。
2. 清炒时蔬：
- 选择你喜欢的时令蔬菜，如西兰花、菠菜、豆芽等。
- 将蔬菜洗净切好，锅中加油，放入蒜末爆香。
- 放入蔬菜翻炒至熟透，加入适量的盐和鸡精调味即可。
3. 红烧肉：
- 五花肉洗净切块，锅中加油，加入冰糖小火炒至溶化成琥珀色。
- 加入五花肉块翻炒上色，加入姜片、葱段翻炒出香味。
- 倒入适量的生抽、老抽、料酒和清水，大火烧开后转小火慢炖。
- 当肉烧至软烂时，加入盐和糖调味，翻炒均匀即可。
4. 鱼香茄子：
- 茄子洗净切条，用盐腌制片刻去除多余水分。
- 锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
- 放入茄子条翻炒至软烂，加入少量的生抽、老抽和糖调味。
- 倒入调好的鱼香汁（醋、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉和水调和而成），翻炒均匀即可。
5. 宫保鸡丁：
- 鸡胸肉洗净切丁，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
- 花生米炸熟备用。
- 锅中加油，放入干辣椒段和花椒炒香，加入葱姜蒜末爆香。
- 放入鸡丁翻炒至变色，加入调好的宫保鸡丁酱汁（醋、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉和水调和而成）翻炒均匀。
- 醉后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
这些菜肴都是简单易做且营养丰富的中餐选择。你可以根据自己的口味和喜好进行调整。