2021年的冬至是在12月21日（星期一），凌晨1点59分59秒开始。冬至是二十四节气之一，在每年公历的12月21日-23日交节。冬至是“数九”的开始，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。
冬至的习俗包括：
1. 吃饺子或汤圆：在中国北方地区，有冬至吃饺子的习俗，因为饺子的形状像元宝，寓意着财源广进。同时，南方地区则有吃汤圆的传统，象征着团圆和美满。
2. 祭祖：冬至是祭祖的重要时刻，人们会前往祖先墓地，献上供品，焚香烧纸，缅怀先人，表达敬仰和思念之情。
3. 数九：从冬至开始，每九天为一个“九”，共数九个“九”，直到春分结束。人们认为这样可以驱寒保暖，祈求健康长寿。
4. 饮宴祈寿：在一些地区，人们会在冬至这一天举行饮宴活动，祈求长寿健康。同时，也有泡温泉、吃火锅等习俗。
5. 赏梅：在江南地区，冬至时节正是梅花盛开的季节，人们会出门赏梅，欣赏梅花的美丽和香气。
6. 吃羊肉汤：在一些地区，冬至有吃羊肉汤的习俗，因为羊肉富含蛋白质和热量，能够很好地抵御寒冷。
以上是2021年冬至的相关信息和习俗，供您参考。
