牛肉炖土豆的家常做法(牛肉炖土豆的家常做法?)

牛肉炖土豆的家常做法

牛肉炖土豆是一道家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 牛肉块（适量）
- 土豆（适量）
- 洋葱（适量）
- 姜蒜（适量）
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 植物油
- 淀粉与水混合而成的水淀粉

步骤：

1. 将牛肉切成块状，用姜蒜水浸泡一段时间，以去除腥味。然后用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 土豆去皮后切块，大小可以根据个人口味来定。

3. 将切好的洋葱切片，姜蒜切末备用。

4. 在锅中加热适量的植物油，然后加入姜蒜爆炒出香味。

5. 将牛肉块放入锅中煎炒至两面变色。

6. 加入适量的料酒炒匀。

7. 加入一些酱油、盐和糖继续翻炒。

8. 倒入足够的水，水量应该稍微超过牛肉块。

9. 加入生抽和老抽，搅拌均匀。

10. 将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮30-40分钟。

11. 在炖煮的过程中，将土豆块加入锅中，再次盖上锅盖炖煮20分钟左右，直到土豆熟软。

12. 如果想要汤汁浓稠一些，可以在醉后加入适量的水淀粉，搅拌均匀。

13. 出锅前可以根据个人口味调整盐的用量。

这样一道美味的牛肉炖土豆就炖好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。

牛肉炖土豆的家常做法?

牛肉炖土豆是一道非常常见的家常菜，做法也相对简单。以下是制作牛肉炖土豆的基本步骤：
      
      所需材料：
      1. 牛肉500克
      2. 土豆2-3个
      3. 胡萝卜1根
      4. 洋葱1个
      5. 生姜2片
      6. 大蒜3瓣
      7. 青葱2根
      8. 香菜适量
      9. 料酒适量
      10. 生抽适量
      11. 老抽适量
      12. 盐适量
      13. 糖适量
      14. 清水适量
      
      步骤：
      1. 将牛肉切成2厘米见方大小的块，用清水浸泡半小时，去除血水。
      2. 土豆去皮切块，胡萝卜切片，洋葱切块，姜切片，葱、大蒜和香菜切葱花备用。
      3. 烧一锅热水，将牛肉焯水去血沫，捞出备用。
      4. 锅里加适量油，放入姜片、大蒜瓣和葱花炒香。
      5. 加入焯水过的牛肉块，翻炒至表面微黄。
      6. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、糖和适量盐调味，翻炒均匀。
      7. 加入胡萝卜片和土豆块，继续翻炒均匀。
      8. 倒入足够的清水，水量要没过食材。
      9. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮40-50分钟，直到牛肉变软糯。
      10. 醉后撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。
      
      这道牛肉炖土豆的做法可以根据个人口味进行调整，比如可以增加一些其他蔬菜，如西红柿、土豆等。希望对你有帮助！