猪尾黑豆汤的做法
材料:
- 猪尾 500克
- 黑豆 150克
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
步骤:
1. 将猪尾切成块状，用沸水烫煮一下，捞出沥水备用。
2. 黑豆洗净后，泡水30分钟至1小时，然后沥水备用。
3. 烧一锅水，放入猪尾块、姜片和大葱，煮沸去腥。
4. 捞出猪尾块，用清水冲洗干净。
5. 另起一锅水，放入猪尾块和黑豆，煮沸后加入料酒。
6. 转小火慢炖2-3小时，直到猪尾肉烂糯。
7. 醉后加入适量的盐进行调味，即可食用。
猪尾黑豆汤的做法视频
我无法直接提供猪尾黑豆汤的做法视频，但我可以为您提供详细的做法步骤和所需材料，以便您能够自己制作这道美食。
猪尾黑豆汤是一道营养丰富的汤品，具有补气养血、强筋壮骨的功效。以下是制作猪尾黑豆汤所需的材料和步骤：
### 材料：
- 猪尾：500克
- 黑豆：200克
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精（可选）：少许
### 步骤：
1. 准备材料：
- 将猪尾洗净，切成适当大小的段。
- 黑豆提前浸泡一晚，至豆皮充分膨胀变软。
- 生姜切片备用。
2. 焯水：
- 将猪尾放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮约5分钟。
- 捞出猪尾，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炖煮：
- 在锅中加入适量的清水，放入焯过水的猪尾和泡好的黑豆，再加入几片生姜。
- 大火煮沸后转小火，慢炖约1-1.5小时，期间可适时翻动猪尾以确保其均匀受热。
- 根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提升口感。
4. 收汁：
- 当猪尾和黑豆炖至软烂时，转大火收汁，直至汤汁浓稠即可。
5. 出锅装盘：
- 将炖好的猪尾黑豆汤盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀即可享用。
希望这些信息对您有所帮助！祝您制作成功并享用美味的猪尾黑豆汤！