酱鸡脖的家常做法(酱鸡脖的家常做法简单又好吃)

酱鸡脖的家常做法

酱鸡脖是一道很受人喜爱的小吃，其家常做法如下：

所需材料：
- 鸡脖子500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 黄酒适量
- 蒜适量
- 辣椒粉适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 食用油适量

步骤：
1. 准备工作：将鸡脖子洗净，切去多余脂肪和筋，备用。将生姜切成片，大葱洗净切成段，蒜切碎备用。
2. 将准备好的鸡脖子放入锅中，加入适量的水，加入料酒和姜片煮沸后焯水，煮5分钟，捞出备用。
3. 热锅加入适量的食用油，加入葱段、姜片和蒜碎炒香。
4. 将焯水的鸡脖子放入锅中翻炒均匀，然后加入适量的生抽、黄酒和辣椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。
6. 煮到鸡脖子呈现金黄色和酱香味时，即可出锅装盘。

家常做法的酱鸡脖制作简单，口感鲜美，适合作为小吃或配菜。根据个人口味，可以增加或减少调料的使用量。

酱鸡脖的家常做法简单又好吃

酱鸡脖是一道非常下饭的家常菜，制作起来也相对简单。以下是一种常见的酱鸡脖做法：
      
      所需材料：
      1. 鸡脖 500g
      2. 生抽 适量
      3. 老抽 适量
      4. 料酒 适量
      5. 白糖 适量
      6. 盐 适量
      7. 八角 2颗
      8. 蒜瓣 3瓣
      9. 姜片 3片
      10. 干辣椒 适量（可选）
      11. 香叶 2片
      12. 白芝麻 适量（可选）
      
      步骤：
      1. 将鸡脖洗净，切成适当大小的段。
      2. 锅中加入适量的水，放入鸡脖、料酒、姜片、八角、香叶和干辣椒，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，直至鸡脖熟透且肉质软烂。
      3. 炖煮过程中，可根据个人口味加入适量的盐、白糖和生抽进行调味。
      4. 炖煮好后，捞出鸡脖，沥干水分。
      5. 锅中加入适量的食用油，放入蒜瓣和姜片炒香。
      6. 加入适量的白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色糖浆。
      7. 将炒好的糖浆倒入炖煮好的鸡脖中，翻炒均匀，让鸡脖充分吸收糖浆的味道。
      8. 醉后撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
      
      这款酱鸡脖色泽红亮，味道鲜美，口感滑嫩，非常适合搭配米饭食用。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，添加其他调料或者更换不同的香料。