蒜蓉小龙虾怎么做
蒜蓉小龙虾的做法如下：
材料：
- 小龙虾500克
- 大蒜蓉3勺
- 葱末2勺
- 姜末1勺
- 酱油1勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 糖适量
- 植物油适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 将小龙虾洗净，剪断虾须和虾脚，掐断虾尾，用剪刀剪小刀剖开小龙虾虾背。
2. 将姜末、葱末和大蒜蓉放入碗中备用。
3. 热锅倒入适量植物油，加入蒜蓉炒香。
4. 加入小龙虾炒熟，加入料酒焯水去腥。
5. 加入酱油，糖和盐调味，炒匀。
6. 再加入适量清水，大火烧开后转小火炖5分钟，使汁液浓稠。
7. 醉后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀即可。
蒜蓉小龙虾做法简单，口味鲜美，可以搭配米饭或是啤酒食用。
蒜蓉小龙虾怎么做的视频
制作蒜蓉小龙虾的视频教程如下：
### 准备食材
新鲜的小龙虾、大蒜、生姜、香葱、花椒、干辣椒、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、白芝麻、香菜等。
### 制作步骤
#### 步骤一：处理小龙虾
1. 清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中，加入少量盐和料酒，浸泡10-15分钟，然后清洗干净。
2. 去头去壳：将小龙虾的头和壳分离，挑出虾黄和虾肉。
#### 步骤二：准备调料
1. 大蒜：将大蒜剁成蒜蓉。
2. 生姜：将生姜切片。
3. 其他调料：准备好花椒、干辣椒、香葱、香菜等。
#### 步骤三：烹饪过程
1. 煮小龙虾：在锅中加入足够的水，放入小龙虾、姜片、一部分葱段和花椒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮10-15分钟，至小龙虾熟透。
2. 调味：在另一个锅中加入适量的油，放入蒜蓉、生姜片、花椒、干辣椒，小火炒出香味。
3. 混合：将煮好的小龙虾倒入锅中，加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 装盘：将翻炒好的蒜蓉小龙虾装入盘中，撒上白芝麻和香菜即可。
### 注意事项
1. 小龙虾的处理：一定要彻底清洗干净，去除虾线和虾黄。
2. 烹饪时间：煮小龙虾的时间要根据虾的大小和火力大小进行调整，避免煮过头。
3. 调料比例：可以根据个人口味适当调整调料的用量。
### 视频教程
你可以搜索“蒜蓉小龙虾制作视频”或者“蒜蓉小龙虾怎么做”，找到相关的视频教程进行学习。视频教程通常会更加直观和详细，能够帮助你更好地掌握制作技巧。
希望这个视频教程对你有所帮助，祝你做出美味的蒜蓉小龙虾！