香干炒芹菜的做法，正宗芹菜炒香干的做法

香干炒芹菜的做法

香干炒芹菜的做法：

材料：
- 150克香干
- 200克芹菜
- 适量油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量蒜末

步骤：
1. 准备好所有材料。将香干切成小块，芹菜洗净切段备用。
2. 热锅倒入适量油，加入蒜末炒香。
3. 加入香干块翻炒均匀，炒至表面微黄。
4. 加入芹菜段翻炒均匀。
5. 炒至芹菜变软熟时，加入适量盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀，使调料均匀渗入食材中。
6. 翻炒至香干和芹菜充分熟透，即可出锅。

温馨提示：
- 炒制时火候要掌握好，避免香干和芹菜过熟或过生。
- 根据个人口味可以适量增减调料。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜或配料，如胡萝卜丁、红椒丁等。
- 炒制过程中可根据需要加入适量水进行烹饪，以保持菜肴的湿润度。

正宗芹菜炒香干的做法

正宗芹菜炒香干的做法如下：
      
      所需材料：
      1. 芹菜300克
      2. 香干200克
      3. 大蒜3瓣
      4. 生抽适量
      5. 盐适量
      6. 食用油适量
      
      步骤：
      1. 准备食材：将芹菜洗净，切成段；香干切成薄片；大蒜切末。
      
      2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末，用中小火翻炒至香味出来。
      
      3. 加入芹菜翻炒：将切好的芹菜段放入锅中，用大火快速翻炒，使芹菜变色。
      
      4. 加入香干翻炒：将切好的香干片放入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。
      
      5. 调味：加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀，让芹菜和香干充分吸收调料的味道。
      
      6. 出锅装盘：炒至芹菜熟透，香干入味后，即可关火，将芹菜炒香干盛入盘中。
      
      7. 食用：趁热食用，口感更佳。
      
      注意事项：
      1. 芹菜炒香干时，尽量用大火快炒，以保持蔬菜的口感和营养成分。
      2. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
      3. 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。