伙房隔油池做法与尺寸图简介
伙房隔油池是厨房中用于分离油脂和水分的重要设施。其做法通常包括在地面上铺设防油膜，下方收集油水混合物，并通过定期清理来维护。尺寸设计需根据厨房面积和使用需求确定，确保油水有效分离且不影响正常使用。常见的尺寸有长方体或圆形，容积根据实际情况选择。此外，为确保安全，隔油池应设置在通风良好、远离火源及电源的地方。请注意，具体做法和尺寸可能因地区和厨房布局而有所差异，建议咨询专业厨师或设计师以获取详细指导。
饭店做隔油池有没有硬性规定
饭店做隔油池确实存在一些硬性规定，这些规定主要来源于相关的法规和标准。以下是一些关键要点：
1. 选址要求：
* 隔油池应设置在便于排放油和水的位置，且不应设在易受污染的区域。
* 它应与污水处理设施、垃圾处理场所等保持一定的距离。
2. 设计与安装：
* 隔油池应根据处理规模进行设计，并确保配备相应的收油管、排水管、清渣管等附件。
* 隔油池的构造应合理，能够有效分离油脂、固体杂质和水。
* 隔油池的容积应保证在处理过程中不会因长时间满负荷运行而影响处理效果。
3. 容量与容积：
* 隔油池的容积应根据处理水量和平均含油量来确定。
* 根据《建筑给水排水设计标准》，餐饮业油水分离器的容积不应小于6m³。
4. 材质与结构：
* 隔油池应选用耐腐蚀的不锈钢、碳钢或钢筋混凝土等材料制作。
* 结构设计应合理，能够承受相应的压力和流量。
5. 安全与环保要求：
* 隔油池应设置专门的检修口和人孔，方便日常维护和检修。
* 隔油池及其附件应保持完好，无锈蚀和渗漏现象。
* 排放的油脂和污水应符合国家环保排放标准。
6. 合规性检查：
* 饭店在运营过程中应定期对隔油池进行检查和维护，确保其正常运行。
* 检查内容包括隔油池的液位、油水分离效果、排渣情况等。
* 如发现异常情况，应及时进行处理并上报相关部门。
此外，一些地方还可能针对隔油池有更具体的规定，如《餐饮业油烟污染物排放标准》（DB11/1488—2018）等。这些标准对油烟净化设施的安装与正常使用提出了明确要求，饭店在设计和安装隔油池时需要参照执行。
综上所述，饭店做隔油池并非随意进行，而是需要遵循一系列法规和标准中的硬性规定，以确保油水分离效果、安全性和环保性。
伙房隔油池做法与尺寸图
伙房隔油池的做法与尺寸图如下：
做法：
1. 选址与设计：
* 选择位置：通常选择在厨房、餐厅等地方的角落位置，以利用地形和减少对其他区域的影响。
* 设计方案：根据场地大小和预期的油脂、污水排放量来设计隔油池的尺寸和结构。
2. 建造材料：
* 主要材料：通常使用砖混结构或钢筋混凝土结构。
* 隔油材料：选用颗粒状的材料，如细砂、中粗砂、煤屑等，这些材料可以吸附油脂。
3. 制作与安装：
* 制作模板：根据设计图纸制作出隔油池的模板。
* 浇筑混凝土：按照模板形状浇筑混凝土，待其凝固后拆除模板。
* 安装隔油层：在混凝土凝固后，在其表面铺设一层细砂，厚度约20cm。
* 收口处理：对隔油池的上部进行收口处理，以防止油脂从上部溢过。
4. 验收与维护：
* 验收：完成施工后，进行严格的验收工作，确保隔油池的质量符合设计要求。
* 维护：定期清理隔油池内的杂质，保持其良好的工作状态。
尺寸图（仅供参考，需根据实际情况调整）：
* 尺寸：隔油池的长度通常为2-3米，宽度为1-2米，深度为1-2米。具体尺寸需根据场地大小和实际需求来确定。
* 示意图：由于无法直接提供尺寸图，建议参考相关的建筑图纸或咨询专业人士以获取准确的尺寸和示意图。
请注意，上述内容仅供参考。在实际操作中，务必咨询专业的人员或查阅相关的规范、标准，以确保安全和合规性。