正宗宫保鸡丁做法
首先，准备鸡胸肉切丁，用盐、料酒腌制。然后，调制酱汁：碗中加入生抽、老抽、白糖、醋、淀粉和水，搅拌均匀。热锅凉油，下入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入干辣椒段和花椒粒炒香，再加入葱姜蒜末爆香。然后，倒入酱汁翻炒均匀，醉后加入鸡丁翻炒均匀即可出锅。这道正宗的宫保鸡丁色泽红亮，酸甜可口，鸡肉嫩滑，是川菜中的经典之作。快去试试吧！
宫爆鸡丁的做法 家常 步骤
正宗的宫爆鸡丁的做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供正宗宫保鸡丁的制作步骤和所需材料，以便您在家中轻松制作这道美味的菜肴。
正宗宫保鸡丁的做法
材料：
- 鸡胸肉 300克
- 干辣椒 10个
- 花椒 1小勺
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 花生米 50克
- 油 适量
调料：
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 1大勺
- 醋 1大勺
- 料酒 1大勺
- 水淀粉 1大勺
- 盐 适量
步骤：
1. 准备食材：将鸡胸肉切成丁状，加入适量的盐、料酒和水淀粉拌匀，腌制10分钟。干辣椒切段，葱切段，姜蒜切末，花生米炸熟备用。
2. 炒鸡丁：锅中加入适量的油，油热后将腌制好的鸡丁下锅翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：锅中留底油，放入花椒、干辣椒段、葱段、姜末和蒜末，小火炒出香味。
4. 加入鸡丁：将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖、醋和水淀粉，快速翻炒均匀，使鸡丁裹满调料。
5. 加入花生米：醉后加入炸熟的花生米，翻炒均匀即可出锅。
希望这些信息对您有所帮助！祝您制作成功，享受美食！