纯酱豆的做法
纯酱豆是一道简单又美味的家常菜。首先，提前将豆子浸泡在清水中，泡发至软硬适宜。然后，将泡发好的豆子放入锅中，加入适量的清水和酱油、糖、盐等调料，大火煮沸后转小火慢炖。炖至豆子熟烂入味，即可关火。醉后，将酱豆盛入盘中，撒上一些葱花或香菜点缀，色香味俱佳。纯酱豆口感醇厚，香气扑鼻，是下饭的好搭档。它既能单独作为小吃，也能搭配主食一起享用，让人回味无穷。
酱豆 做法
纯酱豆的做法
纯酱豆的做法如下：
食材
大豆、食盐、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大葱、大蒜。
步骤
1. 大豆提前清洗干净，放入盆中，加入足量的清水，水量要没过大豆。
2. 加入一小勺食盐，用手抓匀，确保每粒大豆都均匀的粘上食盐。
3. 将盆中的大豆放入蒸锅中，上汽后转小火蒸制30分钟至40分钟，期间可以用筷子或者叉子轻轻戳一下大豆，如果能轻易戳透，则说明已经蒸熟。
4. 蒸好的大豆取出晾凉，然后加入切好的生姜片、大葱段、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，用手抓匀，让大豆充分吸收调料的味道。
5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存一周左右。食用时，取出适量，用清水浸泡片刻，然后加入适量的清水煮熟即可。
这样，美味的纯酱豆就做好了，你可以搭配米饭或者面条食用，口感极佳。同时，也要注意适量食用，避免过量摄入盐分等调味料对身体造成负担。