香芋猪手汤的做法，香芋猪脚怎么做好吃

香芋猪手汤的做法

香芋猪手汤的做法：

所需材料：
- 猪手：1只
- 香芋：200克
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 首先，将猪手洗净切块，放入沸水中焯水，煮开后再加入少许料酒焯水，去腥味。捞出备用。
2. 香芋去皮切块，放入清水中浸泡片刻以去除芋头上的涩味，然后沥干备用。
3. 取一个大锅，加入清水，放入猪手块和姜片，用中火煮沸，然后转小火炖煮1个小时，让猪手的味道充分渗入汤中。
4. 将炖好的猪手块捞出，然后将香芋块放入煮沸的汤中，继续用小火煮熟。
5. 煮熟的香芋捞出，放入猪手汤中，再加入适量的食盐和鸡精，根据个人口味调整味道。
6. 醉后，再煮沸几分钟，让香芋与猪手的味道融合，即可关火。

香芋猪手汤煮好后，汤汁浓郁，猪手肉嫩滑，搭配上香芋的糯糯口感，既美味又营养，非常适合秋冬季的一道暖汤。

香芋猪脚怎么做好吃

香芋猪脚是一道美味的家常菜，下面是制作香芋猪脚的详细步骤：
      
      ### 材料：
      - 猪脚：500克
      - 香芋：2个（约500克）
      - 姜：3片
      - 蒜：3瓣
      - 冰糖：适量（约30克）
      - 生抽：适量（约2汤匙）
      - 老抽：少许（约1汤匙）
      - 盐：适量
      - 清水：适量
      
      ### 步骤：
      
      1. 准备材料：
       - 猪脚洗净，切成块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
       - 香芋去皮，切成块状，放入蒸锅中蒸熟，取出备用。
      
      2. 炒制：
       - 锅中加入少量油，放入姜片和蒜瓣炒香。
       - 加入猪脚块，翻炒至表面微黄。
       - 加入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖融化并呈金黄色，此时猪脚表面会形成一层糖色。
      
      3. 调味：
       - 加入生抽、老抽和适量的清水，水量要没过猪脚。
       - 大火烧开后转小火慢炖，期间可根据个人口味加入适量的盐调味。
      
      4. 炖煮：
       - 炖煮约1小时左右，直到猪脚变得软烂入味。
       - 将蒸熟的香芋块放入锅中，与猪脚一起炖煮10-15分钟，让香芋充分吸收汤汁的味道。
      
      5. 收汁：
       - 打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，猪脚和香芋都裹上一层糖浆即可。
      
      6. 出锅：
       - 将香芋猪脚盛入盘中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可享用美味的香芋猪脚。
      
      ### 小贴士：
      - 猪脚焯水可以去腥味，还能使猪脚更加入味。
      - 香芋蒸熟后口感会更加软糯，适合与猪脚搭配。
      - 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
      - 可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。
      
      希望这个食谱能帮助你做出美味的香芋猪脚！