红烧猪小肠
原料：猪小肠、姜片、蒜瓣、酱油、糖、料酒。
步骤：
1. 猪小肠洗净，切段焯水去血沫。
2. 锅中加油，爆香姜片和蒜瓣。
3. 加入猪小肠翻炒，加入酱油、糖和料酒。
4. 加适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至猪小肠软烂入味，收汁即可。
简单快捷的红烧猪小肠就做好了，快来尝尝吧！
红烧猪肠的做法 醉正宗的做法
红烧猪小肠醉简单做法
红烧猪小肠的醉简单做法
所需材料：
1. 猪小肠500克
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 八角2颗
5. 桂皮1小段
6. 料酒适量
7. 老抽、生抽各适量
8. 白糖30克
9. 清水适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 猪小肠用清水反复冲洗干净，去除异味。
2. 生姜切片，大葱切段。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的清水，放入猪小肠，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。
2. 关火，将猪小肠捞出沥干水分，切成适当长度的段。
3. 锅中重新加入少许油，放入剩余的生姜片、大葱段、八角和桂皮，小火炒香。
4. 加入切好的猪小肠段，翻炒均匀。
5. 倒入适量的老抽、生抽和白糖，翻炒均匀，使猪小肠上色。
6. 加入足够的清水，水量要没过猪小肠。
7. 大火煮开后转小火慢炖，期间可适当翻动猪小肠，使其受热均匀。
8. 炖至猪小肠熟透且入味，汤汁浓稠即可出锅。
提示和建议：
* 猪小肠的处理：猪小肠的异味较重，因此在清洗时需要反复冲洗。此外，猪小肠的口感较为韧性，炖煮时间要适中，避免过软或过硬。
* 炖煮技巧：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样猪小肠才能充分吸收汤汁的味道，达到香糯可口的效果。
烹饪时间：约40分钟（包括前期准备）
分量：3-4人份
虽然这个做法相对简单，但也能做出美味的红烧猪小肠。你可以根据自己的口味和喜好进行调整。