红烧鱼头炖豆腐需要炖多久(红烧鱼头豆腐汤怎么做好吃)

红烧鱼头炖豆腐需要炖多久

红烧鱼头炖豆腐一般需要炖40分钟至1小时左右，具体时间取决于鱼头的大小和炖的火候。可以用筷子轻轻插入鱼头和豆腐，如果很容易插入并且感觉鱼头和豆腐变得松软，那么炖制时间就差不多了。

红烧鱼头豆腐汤怎么做好吃

红烧鱼头豆腐汤是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：
      
      所需材料：
      1. 鱼头 1个
      2. 豆腐 1块
      3. 生姜 1块
      4. 大葱 1根
      5. 料酒 适量
      6. 生抽 适量
      7. 老抽 适量
      8. 白糖 适量
      9. 盐 适量
      10. 清水 适量
      
      步骤：
      1. 将鱼头洗净，切成两半，用料酒腌制10分钟。
      2. 豆腐切成小块，生姜切片，大葱切段。
      3. 烧一锅热水，将鱼头焯水，捞出备用。
      4. 锅里加入适量的油，放入生姜片炒香。
      5. 加入鱼头，翻煎至两面微黄。
      6. 倒入料酒，生抽，老抽，白糖，翻炒均匀。
      7. 加入适量的清水，水量要没过鱼头。
      8. 放入豆腐块，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟。
      9. 醉后加入大葱段，盐调味，炖煮5分钟。
      10. 汤汁浓郁，鱼头和豆腐熟透即可出锅。
      
      温馨提示：炖煮时，火候要适中，避免烧干。可以根据个人口味调整调料的用量。