春饼卷肘子
春日的暖阳下,一道色香味俱佳的春饼卷肘子让人垂涎欲滴。首先,将肘子煮熟后切薄片,待用。接着,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入甜面酱炒匀。然后,将春饼逐一卷入肘子片,再淋上适量的辣椒油和醋,撒上芝麻和葱花点缀。醉后,将春饼卷起,切成小段即可享用。这道菜融合了肘子的鲜香和春饼的软糯,口感丰富,营养美味。看着视频,一步步跟着操作,你也能在家轻松做出这道春日里的美味佳肴。快来试试吧!
春饼卷肉的做法
春饼卷肉的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉 200 克
- 春饼皮 6 张
- 大葱 1 根
- 生姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 茶匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 准备食材:
- 猪里脊肉切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉,拌匀腌制 15 分钟。
- 大葱切丝,生姜切片备用。
2. 制作春饼:
- 平底锅烧热,倒入适量食用油,放入春饼皮,小火慢慢煎至两面金黄,取出备用。
3. 卷肉:
- 取一张春饼皮,放入适量腌制好的肉片,撒上葱丝和姜片。
- 将春饼皮卷起,两端折向内,轻轻压紧。
4. 再次煎春饼:
- 平底锅烧热,倒入适量食用油,放入卷好的春饼,中小火慢慢煎至两面金黄,取出备用。
5. 装盘:
- 将煎好的春饼摆放在盘中,可以根据个人喜好切成小块或保持完整。
6. 搭配调料:
- 可以根据个人口味搭配蘸料,如甜面酱、辣椒酱等。
注意事项:
- 猪里脊肉要切成薄片,这样卷起来更容易,口感也好。
- 春饼皮要煎得薄一些,否则卷起来会显得厚重。
- 腌制肉片时,可以适当多放一些盐,因为春饼皮比较吸盐。
希望这个食谱能帮助你做出美味的春饼卷肉!
春饼卷肘子的做法视频
我无法直接提供视频,但我可以为您提供春饼卷肘子的制作步骤和所需材料,以便您在家中尝试制作。
春饼卷肘子
所需材料:
1. 猪肘子:1个,洗净并切成薄片
2. 春饼:适量
3. 大葱:1根,切碎
4. 生姜:适量,切碎
5. 大蒜:适量,切碎
6. 青椒:1个,切丝
7. 红椒:1个,切丝
8. 料酒:适量
9. 生抽:适量
10. 盐:适量
11. 白糖:适量
12. 食用油:适量
制作步骤:
1. 将猪肘子片用料酒、生抽、盐和白糖腌制10分钟。
2. 春饼提前预热,可以放在蒸笼或烤箱中稍微烤一下,使其变得柔软。
3. 在炒锅中加入适量的食用油,放入大葱、生姜和大蒜炒香。
4. 加入腌制好的猪肘子片,翻炒至变色。
5. 加入青椒丝和红椒丝,翻炒均匀。
6. 将炒好的猪肘子片和蔬菜移到春饼的中间,卷起春饼,轻轻压实。
7. 切块装盘,即可享用。
希望这些步骤能帮助您制作出美味的春饼卷肘子!祝您烹饪愉快!