蒜苗炒虾怎么炒好吃，蒜苗炒虾怎么炒好吃又简单

蒜苗炒虾

蒜苗炒虾是一道色香味俱佳的菜肴。新鲜虾去壳去虾线，用料酒、盐腌制片刻。接着，蒜苗切段，姜蒜切片备用。热锅凉油，油热后放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入姜蒜片爆香，再加入蒜苗段翻炒至断生。将虾仁重新倒入锅中，加入盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，虾肉鲜嫩，蒜苗清香四溢，口感层次丰富，让人回味无穷。

蒜苗炒虾怎么炒好吃又简单

蒜苗炒虾是一道简单又美味的家常菜。以下是制作蒜苗炒虾的步骤：

所需材料：

1. 虾仁 300克

2. 蒜苗 200克

3. 大葱 1根

4. 姜 1小块

5. 生抽 1汤匙

6. 盐 适量

7. 白糖 1茶匙

8. 料酒 1汤匙

9. 食用油 适量

步骤：

1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。

2. 蒜苗洗净，切成4-5厘米长的段；大葱切段，姜切片。

3. 烧一锅热水，将虾仁焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除虾仁的腥味，同时保持虾仁的鲜嫩口感。

4. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入姜片炒香。

5. 加入大葱段翻炒均匀，然后加入焯水过的虾仁，翻炒均匀。

6. 加入生抽、盐、白糖和料酒，翻炒均匀，让虾仁充分吸收调料的味道。

7. 醉后加入蒜苗段，翻炒均匀，待蒜苗变软即可出锅。

这道蒜苗炒虾色香味俱佳，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。

蒜苗炒虾怎么炒好吃

蒜苗炒虾是一道美味的家常菜，以下是一种可能的烹饪方法：

材料：

- 虾仁 300g

- 蒜苗 200g

- 姜 1小块

- 大蒜 3瓣

- 青蒜或葱 适量

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 淀粉 1汤匙

- 食用油 适量

步骤：

1. 虾仁处理：

- 虾仁洗净，去掉虾线。

- 加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、适量盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

- 淀粉1汤匙，将虾仁裹上一层淀粉。

2. 蒜苗处理：

- 蒜苗洗净，切成小段。

- 姜切片，大蒜和青蒜或葱切末备用。

3. 炒制：

- 热锅凉油，油温5成热时（约150摄氏度），下入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。

- 锅中留底油，下入姜片、大蒜末和青蒜或葱末爆香。

- 放入蒜苗翻炒均匀。

- 再倒入炒好的虾仁，快速翻炒均匀。

- 根据口味加入适量盐调味，如果喜欢可以在此时加入少许鸡精提鲜。

- 炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的菜才会更加美味。

- 炒虾仁时火候要快，时间不宜过长，以免虾仁变老。

- 蒜苗的炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加风味。

希望这个食谱能帮助你做出一道美味的蒜苗炒虾！