莲子炒肉末做法大全，莲子(炒)

莲子炒肉末

莲子炒肉末是一道美味可口的家常菜。将莲子提前浸泡，然后沥干水分备用。接着，将猪肉剁成末，与莲子一起放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒等调料，搅拌均匀。热锅凉油，下入肉末煸炒至变色，再加入莲子翻炒片刻。加入少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的常见美食之一。

莲子(炒)

莲子（炒）是一种中药材，具有养心安神、健脾止泻等功效。它主要用于治疗心悸失眠、脾虚泄泻、遗精滑精等症状。在烹饪中，莲子可以与其他食材搭配，如红枣、枸杞、红豆等，以增加口感和营养价纸。

以下是一些莲子（炒）的做法：

1. 莲子红枣汤：

- 原料：莲子、红枣、冰糖。

- 做法：

1. 将莲子提前浸泡，然后沥干水分。

2. 红枣去核洗净。

3. 锅中加入适量清水，放入莲子和红枣，大火煮沸后转小火煮40分钟。

4. 加入适量冰糖调味即可。

2. 莲子枸杞粥：

- 原料：莲子、枸杞、大米、水。

- 做法：

1. 将莲子提前浸泡，然后沥干水分。

2. 枸杞洗净备用。

3. 大米洗净，放入锅中加水煮粥。

4. 待粥煮至半熟时，加入莲子和枸杞，继续煮至粥熟即可。

3. 莲子红豆沙：

- 原料：莲子、红豆、冰糖、水。

- 做法：

1. 将莲子提前浸泡，然后沥干水分。

2. 红豆提前浸泡，然后沥干水分。

3. 锅中加入适量清水，放入莲子和红豆，大火煮沸后转小火煮1小时左右。

4. 加入适量冰糖调味，待冰糖融化后即可关火。

请注意，莲子（炒）虽然具有诸多功效，但也不宜过量食用，以免引起消化不良等不适症状。此外，孕妇和体质虚弱者应在医生指导下食用。

莲子炒肉末做法大全

莲子炒肉末是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是几种不同的莲子炒肉末的做法：

原味莲子炒肉末

材料：

- 莲子：200克

- 猪肉末：200克（根据口味调整）

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青蒜或葱：适量

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 水淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

做法：

1. 莲子提前浸泡，然后剥去莲子心，洗净备用。

2. 猪肉剁成末，加入盐、生抽和水淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 大蒜和姜切末，青蒜或葱切成小段。

4. 热锅凉油，下入腌制好的肉末翻炒至变色。

5. 加入姜末和大蒜末继续翻炒出香味。

6. 放入莲子翻炒均匀，加入生抽、白糖和适量清水，中火煮2-3分钟。

7. 醉后加入青蒜或葱段翻炒均匀，即可出锅。

莲子炒蛋吐司

材料：

- 莲子：200克

- 鸡蛋：2个

- 吐司：2片

- 大蒜：3瓣

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 黑胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 莲子提前浸泡，然后剥去莲子心，洗净备用。吐司切成小块。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3. 大蒜切末，生抽、白糖和黑胡椒粉调成调味汁备用。

4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至熟透成蛋花，盛出备用。

5. 锅中再加油，放入蒜末炒香。

6. 加入莲子翻炒均匀，加入适量清水煮2-3分钟。

7. 放入吐司块，翻炒至吐司片软糯。

8. 倒入炒好的鸡蛋花，加入调味汁翻炒均匀，即可出锅。

莲子炒虾仁

材料：

- 莲子：200克

- 虾仁：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青蒜或葱：适量

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 水淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

做法：

1. 莲子提前浸泡，然后剥去莲子心，洗净备用。虾仁去壳去肠泥，洗净备用。

2. 大蒜和姜切末，青蒜或葱切成小段。

3. 虾仁用盐、生抽和水淀粉拌匀腌制10分钟。

4. 热锅凉油，下入虾仁翻炒至变色。

5. 加入姜末和大蒜末继续翻炒出香味。

6. 放入莲子翻炒均匀，加入生抽、白糖和适量清水，中火煮2-3分钟。

7. 醉后加入青蒜或葱段翻炒均匀，即可出锅。

以上是几种不同的莲子炒肉末的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。