炒蒜苔肉的做法可以放酱油。在炒制蒜苔肉时，加入适量的酱油不仅能增加菜肴的鲜味，还能使肉片更加入味。具体做法如下：将蒜苔切段，肉切片用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加入蒜苔翻炒。然后，加入适量的酱油、盐和糖调味，继续翻炒均匀至熟透即可出锅。这样炒制的蒜苔肉鲜香可口，色香味俱佳，是一道下饭的好菜。但需注意，酱油的用量不宜过多，以免影响口感和色泽。
蒜苔炒肉放料酒吗
蒜苔炒肉需要放料酒。料酒是烹饪过程中常用的调味料之一，它可以去腥味、增加风味，并且能使菜肴更加鲜美可口。在炒蒜苔炒肉时，加入适量的料酒可以有效地去除猪肉的腥味，使菜肴更加美味。
同时，料酒还可以与肉类中的脂肪相互作用，有助于脂肪的溶解，使菜肴更加香滑。不过，在加入料酒之前，醉好将肉类用清水浸泡一段时间，以去除血水和杂质，这样炒出来的菜肴会更加干净卫生。
此外，蒜苔炒肉的做法如下：
1. 将蒜苔洗净切成小段，猪肉切成薄片。
2. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。
4. 加入蒜苔段翻炒至断生，加入盐、生抽等调味料调味即可。
总之，蒜苔炒肉时放料酒是必要的，但需要注意适量，不要过量使用。
炒蒜苔肉的做法放酱油吗
炒蒜苔肉是一道美味的家常菜，可以放酱油。在炒制过程中加入适量的酱油，不仅可以增加菜肴的鲜味，还能使蒜苔和肉更加入味。以下是一个简单的炒蒜苔肉的做法，供您参考：
所需材料：
* 蒜苔：300克
* 猪肉：150克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 生抽：2汤匙
* 老抽：1汤匙
* 盐：适量
* 白糖：1茶匙
* 食用油：适量
做法步骤：
1. 将蒜苔洗净，切成4-5厘米长的段；猪肉切成薄片或丝，用少许盐、生抽腌制10分钟；大蒜和姜切末备用。
2. 烧热锅，倒入适量食用油，加入姜末和大蒜末爆香。
3. 放入腌制好的猪肉片或丝，翻炒至变色。
4. 加入蒜苔段，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，继续翻炒至熟透。
6. 出锅装盘即可。
请注意，炒制过程中可以根据个人口味适量调整酱油的用量。同时，也要注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。