土豆炒肉炒油菜
简介：
土豆炒肉炒油菜是一道家常美味，简单易做。选用新鲜土豆、猪肉和油菜，经洗净切块后，一同下锅翻炒，调味而成。
所需材料：
* 土豆2个
* 猪肉200克
* 油菜200克
* 大蒜3瓣
* 生抽适量
* 盐适量
所需工具：
* 锅
* 刀具
* 砧板
步骤：
1. 土豆去皮切块，猪肉切片，油菜洗净。
2. 大蒜切末，猪肉用料酒、生抽腌制。
3. 锅中倒油，先炒猪肉至变色，盛出。
4. 再倒少许油炒土豆块，炒至表面微黄。
5. 加入大蒜末炒香，再倒入油菜翻炒。
6. 倒入炒好的猪肉，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
* 土豆和猪肉的比例可以根据个人口味调整。
* 炒菜时火候要适中，避免炒糊影响口感。
烹饪时间：约15分钟
土豆片炒油菜的做法大全集
土豆片炒油菜是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法：
原味土豆片炒油菜
材料：
- 土豆2个
- 油菜适量
- 盐适量
- 鸡精少许
- 蒜末适量
做法：
1. 土豆去皮后切成薄片，用清水冲洗去淀粉。
2. 油菜洗净，切成段。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
4. 放入土豆片翻炒至表面微黄。
5. 加入油菜段，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
土豆片炒油菜（酸辣味）
材料：
- 土豆2个
- 油菜适量
- 蒜末适量
- 干辣椒适量
- 醋适量
- 盐适量
- 白糖少许
做法：
1. 土豆去皮后切成薄片，用清水冲洗去淀粉。
2. 油菜洗净，切成段。干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜末和干辣椒段爆香。
4. 放入土豆片翻炒至表面微黄。
5. 加入油菜段，翻炒均匀。
6. 加入适量的醋、盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
土豆片炒油菜（蚝油味）
材料：
- 土豆2个
- 油菜适量
- 蒜末适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 白糖少许
做法：
1. 土豆去皮后切成薄片，用清水冲洗去淀粉。
2. 油菜洗净，切成段。蒜末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
4. 放入土豆片翻炒至表面微黄。
5. 加入油菜段，翻炒均匀。
6. 加入适量的蚝油、盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
土豆片炒油菜（清炒味）
材料：
- 土豆2个
- 油菜适量
- 蒜末适量
- 盐适量
做法：
1. 土豆去皮后切成薄片，用清水冲洗去淀粉。
2. 油菜洗净，切成段。蒜末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
4. 放入土豆片翻炒至表面微黄。
5. 加入油菜段，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上是几种不同的土豆片炒油菜的做法，你可以根据自己的口味选择适合的做法。
土豆炒肉炒油菜的做法
土豆炒肉配油菜的做法
所需材料：
1. 土豆2个
2. 猪肉150克（可根据口味选择瘦肉或五花肉）
3. 油菜200克
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 干辣椒3个（可选）
7. 生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 土豆去皮切丝，尽量切得细一些，以便炒熟。
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、姜末和少许盐腌制10分钟。
- 油菜洗净，切成段。
- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒剪成小段。
2. 炒肉：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。
- 炒至猪肉出油后，加入姜片、干辣椒段和大蒜，继续翻炒出香味。
3. 炒土豆：
- 将土豆丝放入锅中，加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀，让土豆丝充分吸收调料的味道。
- 中火翻炒几分钟，直到土豆丝变得稍微有些软。
4. 炒油菜：
- 将油菜段放入锅中，加入适量的盐和少许糖（用于提鲜），翻炒均匀。
- 炒至油菜变软，颜色鲜亮。
5. 合炒：
- 将炒好的猪肉和土豆丝与炒好的油菜混合在一起，快速翻炒几下，让所有食材充分融合。
- 根据个人口味，可以加入一点点胡椒粉增加风味。
6. 出锅装盘：
- 炒匀后，关火，将土豆炒肉配油菜盛入盘中即可享用。
注意事项：
- 土豆丝切得越细，炒出来的口感越软糯。
- 炒猪肉时火候要快，以保持肉的鲜嫩口感。
- 油菜不要炒得太久，以免过于软烂失去口感。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。