香菇油菜木耳鸡肉炒
将鸡肉切块，用料酒、生抽腌制。香菇泡发，切片；油菜洗净，切段；木耳泡发，撕小朵。热锅凉油，先炒鸡肉至变色，盛出。锅中留底油，放入香菇片、木耳翻炒，再加入油菜段，加盐、蚝油调味。醉后倒入鸡肉，快速翻炒均匀，至食材熟透即可出锅。这道菜色彩丰富，营养均衡，口感鲜美，是一道家常美味佳肴。
油菜香菇木耳肉馅饺子的做法
油菜香菇木耳肉馅饺子的做法如下：
所需材料：
1. 猪肉馅（三肥七瘦）：300克
2. 油菜：200克
3. 香菇：5-6个
4. 木耳：适量
5. 姜末：适量
6. 葱花：适量
7. 盐、胡椒粉、生抽、料酒：适量
8. 鸡蛋：1个
9. 面粉：适量
制作步骤：
1. 准备馅料：
- 将猪肉馅放入大碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒和少许葱姜末，搅拌均匀。
- 加入一个鸡蛋，继续搅拌，使馅料充分融合。
- 将油菜洗净切碎，香菇和木耳提前泡发，洗净后切碎，与油菜混合均匀。
2. 调制面团：
- 将面粉放入盆中，加入适量的水和盐，搅拌成面团。
- 将面团揉搓至光滑，盖上湿布醒面约30分钟。
3. 包饺子：
- 将醒好的面团擀成长条状，切成小剂子。
- 取一个小剂子，擀成圆形饺子皮。
- 在饺子皮中央放上适量的馅料，然后对折捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。
4. 煮饺子：
- 将一锅水烧开，放入饺子。
- 煮至饺子浮起，轻轻搅动以防止粘连，煮约5-7分钟至熟透。
- 捞出饺子，沥干水分，即可食用。
注意事项：
1. 馅料要适量，避免过咸或过淡。
2. 面团要揉搓至光滑，这样饺子皮才更加有韧性。
3. 煮饺子时要注意火候和时间，避免煮破皮或煮不熟。
按照以上步骤，你可以做出美味的油菜香菇木耳肉馅饺子啦！
香菇油菜木耳鸡肉怎么炒
香菇油菜木耳鸡肉是一道营养丰富的家常菜，以下是炒这道菜的步骤：
所需材料：
1. 鸡肉300克
2. 香菇10个
3. 油菜适量
4. 木耳适量
5. 生姜适量
6. 大蒜适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 盐适量
10. 白糖适量
11. 鸡精适量
步骤：
1. 准备食材：鸡肉切成薄片，香菇洗净切片，油菜洗净，木耳提前泡发，生姜切片，大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将油菜焯水，捞出备用。这样可以去除油菜的涩味，使其口感更佳。
3. 烧一锅热油，放入生姜片和大蒜末炒香。
4. 加入鸡肉片，翻炒至鸡肉变色，加入生抽、老抽、盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
5. 接着加入香菇片和木耳，翻炒均匀。
6. 醉后加入焯好水的油菜，翻炒均匀，让油菜充分吸收调料的味道。
7. 翻炒均匀后，尝一下味道，如有需要可适当加盐调整口味。
8. 炒匀后，即可出锅装盘。
这道香菇油菜木耳鸡肉色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。