香干炒肉馅家常做法
简介：
香干炒肉馅是一道简单美味的家常菜。选用嫩滑的肉馅，搭配香气四溢的香干，炒制而成，口感丰富，营养又下饭。
所需材料：
* 猪肉馅：200克
* 香干：200克
* 葱花：适量
* 姜末：适量
* 料酒：适量
* 生抽：适量
* 盐：适量
所需工具：
* 锅
* 刀具
* 砧板
步骤：
1. 猪肉馅加入料酒、生抽、姜末和盐，搅拌均匀。
2. 香干切丁备用。
3. 锅中热油，放入葱花炒香。
4. 加入肉馅翻炒至变色。
5. 放入香干丁，翻炒均匀。
6. 加入适量水或高汤，焖煮片刻。
7. 醉后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
* 肉馅要选用三肥七瘦的，这样炒出来的肉馅口感更好。
* 香干丁可以提前用温水泡软，这样炒出来的口感更佳。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
香干肉馅饺子馅的做法
香干肉馅饺子馅的做法
简介：
香干肉馅饺子，鲜香适口，营养丰富。香干富含蛋白质和多种微量元素，而肉馅则提供了丰富的脂肪和口感。两者结合，既美味又健康。
所需材料：
1. 猪肉馅：300克
2. 香干：5块
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 香油：适量
所需工具：
1. 饺子皮
2. 擀面杖
3. 馅料碗
4. 刮刀
步骤：
* 前期准备：
1. 猪肉馅放入盆中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、鸡精和香油，搅拌均匀。
2. 香干洗净，切成小丁。葱姜切末备用。
* 制作过程：
1. 将香干丁放入馅料碗中，加入葱姜末。
2. 加入适量的香油，再次搅拌均匀。
3. 将调好的肉馅倒入馅料碗中，用筷子朝一个方向搅拌，确保肉馅上劲。
4. 擀面：取一张饺子皮，放入适量的馅料，然后对折捏紧边缘，再对折，如此重复几次，直到饺子皮变成厚厚的褶皱状。
5. 包饺子：将擀好的饺子皮放在手心，放入适量的馅料，然后对折捏紧边缘，再次对折，确保饺子不会漏馅。
提示和建议：
* 在搅拌肉馅时，要保持方向一致，这样可以使肉馅更加上劲。
* 擀饺子皮时，要注意力度均匀，避免饺子皮破裂。
* 可以根据个人口味，适量调整调料的用量。
烹饪时间：约30分钟
分量：30个饺子
备注：
这道香干肉馅饺子不仅味道鲜美，而且营养丰富。香干富含蛋白质和多种微量元素，而肉馅则提供了丰富的脂肪和口感。两者结合，既美味又健康。你可以根据自己的口味和喜好，适量调整调料的用量，制作出符合自己口味的饺子。
香干炒肉馅家常做法
香干炒肉馅是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 猪肉馅 300 克
2. 香干 200 克
3. 葱姜蒜 适量
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量
步骤：
1. 准备好所有食材。将猪肉馅剁成肉馅，香干切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 烧一锅热水，将香干焯水，捞出备用。这样可以去除香干的豆腥味，同时使香干更加入味。
3. 锅里加入适量的油，油热后加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入肉馅，翻炒至肉馅变色，加入料酒去腥。
5. 加入生抽、老抽、糖调味，继续翻炒均匀。
6. 加入焯好水的香干，翻炒均匀，让香干充分吸收调料的味道。
7. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 肉馅要选用三肥七瘦的，这样炒出来的肉馅口感更好。
2. 炒香干时可以加入一点点料酒，这样可以去除豆腥味。
3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望这个食谱对您有帮助！祝您烹饪愉快！