蒜蓉西兰花
西兰花洗净，切小块。锅中烧水，放入西兰花焯熟，捞出沥干水分。炒锅烧热，加入适量油，放入蒜蓉炒香。再加入西兰花，快速翻炒均匀。加盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。这道菜鲜嫩可口，蒜香浓郁，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。
清炒虾仁
虾仁洗净，沥干水分。锅中烧水，待水开后下入虾仁焯熟，捞出备用。炒锅烧热，放油，放入葱姜蒜爆香，再加入虾仁翻炒至变色。加盐、料酒、生抽调味，炒匀即可。这道菜虾仁鲜嫩，色香味俱佳，是夏日里的一道清爽美食。
炒什么菜简单
炒菜的种类有很多，选择简单的炒菜可以根据个人口味和喜好来决定。以下是一些简单易做的炒菜推荐：
1. 清炒时蔬：
- 可以选择西兰花、胡萝卜、青椒、蒜苗等时令蔬菜。
- 将蔬菜洗净切好，锅中热油，先炒香蒜末，再加入蔬菜快速翻炒至熟。
- 根据个人口味加入盐、鸡精等调味料即可。
2. 蒜蓉空心菜：
- 空心菜洗净切段，蒜头切片。
- 锅中热油，爆香蒜片，加入空心菜快速翻炒。
- 加盐调味，炒匀即可出锅。
3. 鸡蛋炒西红柿：
- 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，西红柿洗净切块。
- 锅中热油，倒入鸡蛋液炒至凝固成块，盛出备用。
- 锅中再加油，放入西红柿块翻炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋块，加入盐、糖等调味料，炒匀即可。
4. 麻婆豆腐：
- 豆腐切块，青蒜苗切末，豆瓣酱剁碎备用。
- 锅中热油，爆香豆瓣酱和蒜末，加入豆腐块小火慢炖。
- 炖至豆腐入味后，加入青蒜苗末和盐调味，炒匀即可出锅。
5. 土豆丝：
- 土豆去皮切丝，青椒、红椒洗净切丝备用。
- 锅中热油，爆香蒜末和青椒丝，加入土豆丝快速翻炒。
- 加盐、醋等调味料，炒至土豆丝断生即可出锅。
以上这些炒菜都是简单易做的，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，也要注意火候的控制和食材的搭配，以确保炒出的菜肴美味可口。
炒什么菜比较好吃的做法
炒菜有很多种做法，每种做法都有其独特的口感和风味。以下是一些常见且好吃的炒菜做法：
1. 宫保鸡丁：
- 原料：鸡肉丁、干辣椒、花生米、葱姜蒜、黄鳝等。
- 做法：
1. 鸡肉切丁，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放油，下入花椒粒炸香，捞出丢弃不用。
4. 放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入干辣椒段、葱姜蒜末炒香。
6. 放入炒好的鸡丁，加入调好的料汁（盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉和水调和成），快速翻炒均匀。
7. 醉后撒上花生米即可。
2. 地三鲜：
- 原料：茄子、土豆、青椒。
- 做法：
1. 茄子、土豆、青椒分别切块。
2. 锅中放油，依次下入茄子、土豆、青椒翻炒。
3. 加入适量的盐、酱油、蒜末等调味料，翻炒均匀。
4. 炒至茄子变软、土豆熟透、青椒变色即可出锅。
3. 清炒时蔬：
- 原料：西兰花、红椒、黄椒、蒜末等。
- 做法：
1. 西兰花切成小朵，红椒、黄椒去籽后切片备用。
2. 锅中放水烧开，放入西兰花焯烫2分钟，捞出沥干水分。
3. 锅中放油，下入蒜末炒香。
4. 放入红椒、黄椒片翻炒至断生。
5. 放入焯烫好的西兰花，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。
4. 蒜蓉空心菜：
- 原料：空心菜、蒜末等。
- 做法：
1. 空心菜洗净，沥干水分备用。
2. 锅中放油，下入蒜末炒香。
3. 放入空心菜，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
4. 炒至空心菜变软即可出锅。
以上是一些常见的炒菜做法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食材和调味料进行尝试。