辣椒炒肉香米怎么炒好吃，辣椒炒肉香菇的家常做法

辣椒炒肉香米

辣椒炒肉香米是一道美味佳肴，做法简单又下饭。将大米煮熟备用。然后，热锅凉油，放入切好的辣椒段翻炒出香味。接着，加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。此时，倒入煮熟的米饭，用铲子将米饭和肉片混合均匀。加入适量的盐、生抽和葱花调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱全，口感丰富，米饭软糯，辣椒的香辣与肉片的鲜嫩完美结合，让人回味无穷。快来试试吧！

辣椒炒肉香菇的家常做法

辣椒炒肉香菇是一道家常美味，下面是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 猪肉300克

2. 香菇200克

3. 大蒜3瓣

4. 生姜1小块

5. 干辣椒10个

6. 青椒1个

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 白糖适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 猪肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽腌制10分钟；

2. 香菇洗净，切成片状，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，青椒切成丝；

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜片、大蒜末炒香；

4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色；

5. 加入干辣椒段，翻炒均匀；

6. 放入香菇片，翻炒至香菇变软；

7. 加入适量的盐、白糖调味，翻炒均匀；

8. 醉后加入青椒丝，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 猪肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好；

2. 香菇在炒之前可以先用开水焯一下，去除异味；

3. 干辣椒的量可以根据个人口味适量增减；

4. 炒猪肉时，火候要适中，避免炒得过老；

5. 醉后加入青椒丝翻炒时，可以适当加入少量的水，使青椒丝更加鲜嫩。

辣椒炒肉香米怎么炒好吃

辣椒炒肉香米是一道美味的中式菜肴，结合了辣椒的香辣和肉的鲜美。以下是制作这道菜的步骤：

材料：

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

- 香米：1杯（提前煮熟）

- 大蒜：3瓣，切片

- 姜：1小块，切片

- 干辣椒：5-6个，根据口味调整

- 青椒：1个，切丝

- 葱：1根，切段

调料：

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 鸡精或味精：少许（可选）

步骤：

1. 准备食材：

- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、盐和少许生抽腌制10分钟。

- 香米提前煮熟，沥干水分备用。

2. 炒肉：

- 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。

- 炒至猪肉出油后，加入姜片和干辣椒继续翻炒出香味。

3. 炒香：

- 加入蒜片，继续翻炒至蒜片微黄。

- 倒入青椒丝，翻炒均匀。

4. 调味：

- 加入生抽、老抽、白糖和少许鸡精，翻炒均匀，使所有食材充分吸收调料的味道。

5. 合炒：

- 将炒好的猪肉和蔬菜倒入煮熟的香米中，快速翻炒均匀，使香米充分吸收肉菜的香味。

6. 出锅：

- 醉后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味调整。

- 炒肉时火候要快，保持肉的嫩滑。

- 香米提前煮熟，炒的时候用小火快速翻炒，避免粘锅。

这样一道香辣可口的辣椒炒肉香米就完成了，既美味又营养丰富。