新鲜牛肉炒麻花
新鲜牛肉切薄片，麻花切段。先炒牛肉至变色，盛出。锅中爆香葱姜蒜，加入麻花翻炒。加盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味，再倒入牛肉片，快速翻炒均匀。醉后撒上芝麻、葱花，出锅即可。这道菜鲜嫩多汁，麻花爽脆，牛肉鲜美，营养丰富，是下饭的好选择。制作时可根据个人口味调整调料的用量，让味道更符合个人喜好。
新鲜牛肉炒麻花做法视频
制作新鲜牛肉炒麻花的步骤如下：
所需材料：
- 牛肉：200克
- 麻花：200克
- 大葱：1根
- 生姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 牛肉切成薄片，放入碗中加入盐、料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 麻花切成小段，大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁后切碎，干辣椒剪成小段。
2. 焯水麻花：
- 锅中加水烧开，放入麻花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒牛肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入花椒和干辣椒段，小火炒出香味。
5. 翻炒麻花：
- 放入焯好水的麻花，翻炒均匀，让麻花充分吸收调料的味道。
6. 合炒牛肉：
- 将炒好的牛肉重新倒入锅中，与麻花一起翻炒均匀。
7. 调味出锅：
- 加入生抽、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀后，关火，装盘即可。
视频教程：
由于我无法直接提供视频，你可以按照上述步骤在厨房里实际操作。如果你没有烹饪经验，可以先观看一些简单的烹饪教程视频，学习基本的炒菜技巧和麻花的处理方法。
小贴士：
- 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
- 炒麻花时注意火候，不要焯得太久，以免麻花过于软烂。
- 可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。
希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的新鲜牛肉炒麻花！
新鲜牛肉炒麻花做法
新鲜牛肉炒麻花
简介：
这道菜将鲜嫩的牛肉与爽口的麻花相结合，口感丰富，营养美味。麻花本身就有咸香味道，搭配牛肉的鲜美，让人回味无穷。
所需材料：
1. 牛肉：200克
2. 麻花：200克
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 干辣椒：适量
7. 花椒：适量
8. 生抽：1汤匙
9. 料酒：1汤匙
10. 盐：适量
11. 白糖：半茶匙
12. 淀粉：1汤匙
13. 食用油：适量
所需工具：
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
4. 搅拌器
步骤：
* 前期准备：
1. 牛肉切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、半汤匙淀粉和少许盐，拌匀腌制10分钟。
2. 麻花切成小段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
* 制作过程：
1. 炒锅烧热，倒入适量食用油，油温五成热时，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。
3. 加入姜片、蒜末和大葱段，翻炒均匀。
4. 放入炒好的牛肉，加入1汤匙生抽、半茶匙白糖和适量盐，翻炒均匀。
5. 醉后加入麻花段，翻炒均匀，使麻花充分吸收调料的味道。
6. 炒至麻花变得稍微柔软，即可出锅装盘。
提示和建议：
* 牛肉可以选择里脊肉或者牛肉片，口感更佳。
* 炒麻花时火候要适中，避免炒糊影响口感。
* 可以根据个人口味加入其他调料，如鸡精、孜然粉等。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
这道新鲜牛肉炒麻花色香味俱全，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢！