云凝肉酱烩面食谱

云凝肉酱烩面

云凝肉酱烩面是一道美味佳肴，以面条、肉酱为主料，辅以蔬菜等。制作肉酱，将猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜等炒香，加入适量水炖煮成浓稠状。然后，煮熟面条，捞出沥干。将面条与肉酱混合，撒上蔬菜即可。这道面色泽红亮，口感丰富，酱香浓郁，是家常美食的不错选择。在烹饪过程中，可根据个人口味调整调料比例，让味道更加符合个人喜好。

云凝肉酱烩面食谱

云凝肉酱烩面的食谱如下：

所需材料：

1. 面条：适量

2. 云凝猪肉（或猪肉末）：适量

3. 葱花：适量

4. 姜末：适量

5. 蒜末：适量

6. 豆瓣酱：适量

7. 花椒粉：适量

8. 干辣椒粉：适量（可选）

9. 生抽：适量

10. 老抽：适量（可选）

11. 盐：适量

12. 白糖：适量

13. 水淀粉：适量（用于勾芡）

14. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

4. 调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 猪肉馅加入适量的盐、胡椒粉、生抽、姜末、蒜末、花椒粉和干辣椒粉（如喜欢辣），搅拌均匀。

2. 准备好葱花。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。

2. 加入肉馅，翻炒至变色。

3. 倒入适量的豆瓣酱，继续翻炒出红油。

4. 加入适量的水或高汤，煮开后转小火煮几分钟，让肉酱更加入味。

5. 根据个人口味加入盐、白糖等调味料。

6. 将煮好的肉酱倒入准备好的调料碗中。

7. 另起锅煮面，煮至面条熟透。

8. 将煮好的面条捞入装有肉酱的调料碗中，撒上葱花即可。

提示和建议：

* 肉馅可以根据个人喜好调整配料和调味料的比例。

* 煮面时可以加入一些蔬菜，如青菜、豆芽等，增加口感和营养价纸。

* 如果喜欢更浓郁的肉酱味，可以适量增加豆瓣酱和花椒粉的用量。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

希望这个食谱能帮助您在家轻松做出美味的云凝肉酱烩面！