新鲜的大明虾怎么保存 新鲜大明虾保存方法
1、拿出一个胶盒来,在里面放一些湿纸巾或者湿毛巾作为垫底,把新鲜大明虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持大明虾的持久保鲜。
2、把刚买回来的新鲜大明虾稍微用凉水小冲一下。把明虾放在饭盒里,大概是饭盒的2/3倒些凉水在饭盒里,不要太满,但要没过明虾。
3、冻好后，用凉水冲饭盒反面，一倒就能把明虾块取出，用保鲜膜把明虾块包好，可以在冰箱里码放整齐。
鲜活大明虾怎么做好吃
鲜活大明虾是一种美味的海鲜，有很多种烹饪方式可以使其变得更加美味。以下是几种常见的做法：
1. 清蒸大明虾：
- 清洗干净的大明虾。
- 放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子。
- 大火蒸5-6分钟（具体时间根据虾的大小而定）。
- 取出虾，撒上葱花、姜丝，淋上适量的生抽和料酒即可。
2. 蒜蓉炒大明虾：
- 大明虾清洗干净，剪去虾须和虾枪。
- 蒜瓣剁成蒜蓉，姜切片备用。
- 热锅凉油，放入蒜蓉和姜片爆香。
- 加入大明虾，翻炒至虾身变色。
- 加入盐、胡椒粉、料酒等调味料，继续翻炒均匀即可。
3. 红烧大明虾：
- 大明虾清洗干净，剪去虾须和虾枪。
- 锅中加油，加入冰糖小火炒至溶化，变成红色。
- 加入大明虾，翻炒至虾身变色。
- 加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶等调味料，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至汤汁浓稠，大明虾熟透即可。
4. 烤大明虾：
- 大明虾清洗干净，剪去虾须和虾枪。
- 准备烤箱和烤架，将烤架放在烤箱中间。
- 将大明虾放在烤架上，刷上橄榄油和柠檬汁，撒上适量的盐和黑胡椒粉。
- 将烤架放入烤箱中层，上下火烤10-15分钟（具体时间根据虾的大小和烤箱的火力而定）。
- 取出烤好的大明虾，装盘即可享用。
无论采用哪种做法，都要注意以下几点：
1. 大明虾要新鲜：新鲜的虾肉质紧实、颜色鲜艳、气味清新。
2. 处理干净：去掉虾须、虾枪和虾线等不可食用的部分。
3. 调味适量：根据个人口味适量添加盐、胡椒粉、料酒等调味料。
4. 火候掌握：不同烹饪方式需要不同的火力和时间，要注意观察虾的变化以免煮过头或烤焦。
希望这些做法能帮助您做出美味的鲜活大明虾！