炒小虾时，虾头是可以适量加入的。虾头是虾的头部，富含蛋白质、微量元素和多种维生素，尤其是虾青素，具有抗氧化的作用。在炒制过程中，虾头中的营养成分会充分释放，增加菜肴的风味和营养价纸。
但需注意，炒虾头时要控制好火候和时间，避免虾头过老或过生。同时，也要根据个人口味和健康状况来调整虾头的用量，过敏体质的人应慎食。此外，炒虾头时搭配其他食材，如蔬菜或肉类，可以提升口感和营养均衡。总之，适量食用炒虾头，既能品尝美味，又能补充身体所需营养。
虾头可以炒鸡蛋吗
虾头可以炒鸡蛋。虾头和鸡蛋一起炒，虾头的鲜味和鸡蛋的香气结合在一起，会产生一种特别的风味。以下是一个简单的炒虾头炒鸡蛋的做法：
1. 准备新鲜的虾头，用清水清洗干净。
2. 准备鸡蛋，打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，油热后放入虾头煸炒至虾头变红，然后捞出备用。
4. 锅中留底油，放入搅拌好的鸡蛋液，用铲子慢慢推动，让鸡蛋液凝固成小块，炒至两面金黄后盛出备用。
5. 锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入炒好的虾头和炒好的鸡蛋，翻炒均匀，醉后加入适量的盐和胡椒粉调味，即可出锅。
需要注意的是，炒虾头和鸡蛋时要用小火，避免将虾头炒焦或炒糊。此外，在烹饪过程中还可以根据个人口味加入一些其他的调料，如辣椒、花椒等，以增加菜肴的风味。
另外，虽然虾头和鸡蛋都是营养丰富的食材，但也要注意适量食用，避免过量摄入导致消化不良等不适症状。
炒小虾可以吃虾头吗
炒小虾时，一般是可以吃虾头的。虾头是虾的头部，包含了虾的胃、心脏、脑等器官，也含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素等，适当食用可以补充身体所需的营养。
但请注意，在食用虾头时，要确保其新鲜，并且要彻底清洗干净，以避免摄入寄生虫或细菌等有害物质。此外，对于过敏体质的人群，建议慎食虾头，以防出现过敏反应。
另外，如果本身患有某些疾病，如皮肤湿疹、皮炎、疮毒、过敏性鼻炎、支气管炎等，也要慎食虾头，以免导致病情加重。
在烹饪过程中，可以先用清水清洗虾头，再用姜片、葱段、料酒、盐等腌制虾头，以去除腥味，增加风味。醉后将虾头与虾肉一起炒制即可。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的营养师或医生。